poniedziałek, 31 marca 2014

Placek po zbójnicku.

Był już placek po węgiersku, teraz czas na nieco inaczej przygotowany sos do placka po zbójnicku.
Różnią się jedynie składnikami sosu- w placku po zbójnicku dodatkowo dodaje się ogórki konserwowe.
Zapraszam na pyszne jedzonko :)


Składniki na placek ziemniaczany (2 porcje):
500 gram ziemniaków,
1 cebula,
1 jajko,
2-5 łyżek mąki pszennej (zależy od "mączności" ziemniaków),
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
 
Ziemniaki zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach, tak samo postąp z cebulą.
Do startej masy dodaj jajka, mąkę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, formując okrągłe placuszki.

Składniki na sos zbójnicki:
300 g  mięsa wieprzowego,
1 średnia cebula,
3 ogórki konserwowe,
6 średnich pieczarek,
pół czerwonej papryki,
1,5 łyżki mąki pszennej,
sól, pieprz, 
liść laurowy, ziele angielskie,
 papryka słodka,
ząbek czosnku, 


Mięso pokrój w kostkę .
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, tak samo zrób z ogórkami.
Mięso oprósz solą, pieprzem i papryką, wymieszaj z przyprawami o obtocz w mące.Następnie wrzuć na rozgrzany olej i smaż ok. 5 min.
Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć do usmażonego mięsa.
Gdy cebula będzie podsmażona dodaj szklankę wody i pokrojone pieczarki i paprykę.
Następnie dodaj liść laurowy i ziele angielskie i dusimy ok. 25-30 min pod przykryciem
Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem według uznania, możesz dodać również przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.Teraz jeszcze dodaj pokrojone ogórki.
Podaj usmażone placki polane sosem:)
Smacznego.

piątek, 28 marca 2014

Bagietka czosnkowa.

Chociaż nie wszyscy przepadają za czosnkiem, to pieczywo czosnkowe ma już trochę więcej fanów.
Pieczywo czosnkowe podajemy zazwyczaj do sałatek, na imprezkach przy grillu itp.
Choć niewiele przy nim pracy, efekt jest zachwycający :)


Składniki:
1 bagietka,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki miękkiego masła,
szczypta soli,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

W miseczce połącz masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się na jednolitą masę.
Bagietkę nacinaj ukośnie i dość głęboko, tworząc kromki.

Każda taką kromkę smaruj masełkiem z każdej strony, jeżeli trochę masła będzie na górze bagietki- to nie przejmuj się i tak podczas pieczenia wniknie w głąb bagietki.
Bagietkę zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190C i zapiekaj od 5-10 minut, pilnując aby się nie przypaliła, a masełko się roztopiło.
Przed podaniem, pokrój bagietkę na kromeczki i podaj jeszcze ciepłe.
Smacznego :)

czwartek, 27 marca 2014

Kotlety rybne z papryką.

Czasem zdarza mi się kupić mrożone filety, które są małe (nieforemne) lub prasowane kostki rybne -wtedy robię kotleciki.
Fajna odmiana od smażonych filetów :)

Składniki:
400 g filetów rybnych,
pół czerwonej papryki,
jajko,
pół pęczka posiekanego szczypiorku,
bułka tarta około 2-4 łyżek,
sól, pieprz do smaku,
olej rzepakowy do smażenia,

Filety rybne rozdrobnij w blenderze na gładką masę, dodaj jajko, paprykę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypior oraz bułkę tartą (czasem trzeba dodać więcej, aby masa się dobrze kleiła).

Dopraw masę rybną solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj, następnie formuj małe zgrabne kotleciki, smaż na rozgrzanym oleju do złotobrązowego koloru.
Smacznego :)

środa, 26 marca 2014

Ciasto z batonikami-szybko znika:)

Kiedyś zostałam wyróżniona w konkursie za przepis na to ciasto. Ma jedną wadę- szybko znika, tyle razy co upiekłam to ciasto, nie zdążyłam niestety go udekorować :(
Polecam może przyda się na Wielkanoc :)
Może kiedyś uda mi się udekorować to ciasto polewą ;)

Składniki na formę keksową:
6 jajek (tyle ile zaważą- tyle dodajemy pozostałych składników),
300 g cukru,
300 g masła lub margaryny,
300 g mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
16 małych batoników (typu mars),

Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, następnie nie przerywając ucierania dodawaj po jednym jajku. Gdy utrzesz już wszystkie jajka, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszaj na gładką masę.

Wylej  pierwsza warstwę ciasta na dno keksówki- wyłóż 8 batoników tworząc 2 rzędy aby nie dotykały brzegów keksówki.
Na batoniki wylej trochę ciasta i umieść tak jak poprzednio 2 rzędy batoników (8szt) wylej reszte ciasta i wyrównaj.
Piecz około 50-55 minut na złoty kolor.
Przed wyjęciem ciasta sprawdź, czy się upiekło.


Dodatkowo:
50g gorzkiej czekolady,
50 g białej czekolady.

Każdą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, udekoruj ciasto robiąc esy-floresy z czekolady.
Smacznego :)


niedziela, 23 marca 2014

"Nadziana" bagietka.

Proponuję "nadzianą" bagietkę na ciepłe śniadanie lub kolację. Smaczna, przypomina w smaku trochę pizzerki, polecam :)

Składniki:
bagietka- u mnie pełnoziarnista,
pół żółtej papryki,
pól czerwonej papryki,
1 kabanos lub kawałek kiełbaski,
pół posiekanej cebuli,
4-5 pieczarek,
1 mozzarella starta na tarce,
łyżeczka oregano,
sól, pieprz do smaku,
łyżeczka oleju rzepakowego,

Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść pokrój w półplasterki.
Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju, dodaj papryki, pieczarki i cebulę, smaż na małym ogniu. Po chwili dodaj do warzyw pokrojonego drobno kabanosa oraz startą mozzarellę, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano.

Bagietkę przekrój wzdłuż, w przygotowaną kieszonkę wyłóż farsz, bagietkę zawiń w folię aluminiową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C i zapiekaj około 15 min.
Podaj np. z keczupem :)

czwartek, 20 marca 2014

Sezon grillowy rozpoczęty :) szaszłyki.

Pogoda dopisała, więc mieliśmy ochotę zjeść na świeżym powietrzu :)
Na szybko zrobiłam szaszłyki...były pyszne- szybko się je przygotowuje.

Składniki na 4 szaszłyki:
2 filety z kurczaka pokrojone w dużą kostkę,
pół żółtej papryki pokrojonej w dużą kostkę,
7-8 pieczarek (oczyszczonych i przekrojonych na pół),
pół cebuli,
przyprawa do dań z grilla,
patyczki do szaszłyków,

Na drewniane patyczki nabijaj na przemian mięso oraz kawałki warzyw. Oprósz przyprawą do dań z grilla, i następnie piecz kilka minut z każdej strony na rozgrzanym grillu.
Smacznego :)

sobota, 15 marca 2014

Perogi z ziemniakami i kiszoną kapustą...są pyszne:)

Przepis znalazłam na PP, okazał się strzałem w dziesiątkę. Idealne połączenie kiszonej kapusty z ziemniakami, do tego jeszcze dużo podsmażonej cebulki. Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował tych pierogów, nie czekajcie zróbcie bo są rewelacyjne...


Ciasto na pierogi :
3 szklanki mąki,
1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,
1/2 szklanki gorącej wody,
jajko,
szczypta soli,

Jajko rozmąć ze śmietaną.
Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj wszystkie składniki, szybko ze sobą połącz, zagniatając elastyczne ciasto.
Ciasto jest bardzo plastyczne, mięciutkie, pierogi lepi się fantastycznie.

Farsz na pierogi:
500 g kiszonej kapusty,
ok.40 dag ugotowanych ziemniaków,
2 średnie cebule,
10-15 dag masła,
3 łyżki oleju,
sól,pieprz ziołowy,pieprz czarny,

Kapustę zalej wodą, ugotuj do miękkości,ostudź,odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj drobno. Cebulę drobno posiekaj i duś na maśle i oleju.
Do miski wkładamy kapustę,2 łyżki usmażonej cebuli bez tłuszczu,(reszta cebuli zostaje do okraszenia) i tyle ziemniaków, aby farsz miał lekko kwaskowy smak,(im kapusta kwaśniejsza, ziemniaków dajemy więcej)
Przypraw wszystko solą ,pieprzem i pieprzem ziołowym, wymieszaj.
Lep pierogi, gotuj ok. 3 min. od wypłynięcia.
Gotowe polej masłem z cebulą i ewentualnie boczkiem.

Smacznego:) 

czwartek, 13 marca 2014

Kopytka z fasoli.

Przepis na kopytka z fasoli znalazłam na blogu Co na obiad? 
Zdjęcia przemawiały za chęcią wypróbowania przepisu, z fasoli- warto spróbować, jeszcze takich nie jedliśmy.
Dziś po przygotowaniu, tych wymyślnych klusek, jestem rozczarowana...nie smakowały nam-były gliniaste, może komuś przypadną do gustu- ale ja ich zdecydowanie nie polecam. Powtórki nie będzie, nie ma  jak mięciutkie kopytka z ziemniaczków.
Składniki:
1,5 szklanki ugotowanej fasoli,
1 szklanka mąki,
jajko,
sól,

Fasolę mocz całą noc i gotuj do miękkości (45-60 min). Zmiel fasolę np. robotem kuchennym. Dodaj jajko, mąkę, zagnieć szybko i krój jak kopytka.
Do osolonej wody dodaj łyżkę masła gotuj kluseczki 4-6 min.


środa, 12 marca 2014

Grillowany filet z kurczaka nadziany kabanosem.

Grillowany filet z kurczaka nadziany kabanosem- bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny. Przygotowany bez dodatku tłuszczu, jedynie filet, kabanos i przyprawy, zapraszam:)

Składniki:
2 średnie filety z kurczaka,
2 kabanosy (Wasze ulubione),
słodka papryka mielona,
sól, pieprz do smaku,

Filety umyj, osusz papierowym ręcznikiem. W każdym filecie zrób długim cienkim nożem kieszonkę, w to miejsce włóż kabanos.

Filety oprósz solą, pieprzem oraz słodką papryką, grilluj na rozgrzanej patelni.
Smacznego :)

poniedziałek, 10 marca 2014

Karkówka ala' gyros.

Karkówka ala' gyros powstał przez przypadek, z braku czasu i pomysłu na obiad natarłam mięsko przyprawą do gyrosa. Mięsko wyszło bardzo aromatyczne, spróbujcie :)

Składniki:
karkówka- dowolna ilość,
przyprawa do gyrosa,
1 duża cebula pokrojona w krążki,

Karkówkę opłucz, osusz a następnie pokrój w grubsze plastry. Oprósz je przyprawą do gyrosa, a następnie wklep ją w mięso.

Mięsko przełóż do naczynia żaroodpornego, obłóż karkówkę krążkami cebuli i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.

środa, 5 marca 2014

Dorsz smażony w cieście musztardowym.

Pyszne filety dorsza smażone w musztardowym cieście są ciekawą odmianą zwykłej panierki :)



Składniki:
1 kg filetów z dorsza,
sok z cytryny,
sól,
Ciasto:
200 g mąki,
1 żółtko,
250 ml wody,
szczypta soli,
1 białko,
olej rzepakowy do smażenia,
2 łyżeczki musztardy,

Filety opłucz, osusz, pokrój na duże kawałki, następnie skrop sokiem z cytryny i oprósz solą.
Z podanych  składników na ciasto (oprócz białka) przygotuj masę.
Białko ubij na sztywno, dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj.
Filety obtaczaj w mące, a następnie zanurzaj w cieście.
Smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.
Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Smacznego :)

wtorek, 4 marca 2014

Ostatkowe śledzie po kaszubsku.

Jest wiele wersji na śledzie po kaszubsku, ja podaję Wam moją sprawdzoną...zapraszam:)



Składniki:
4-5 filetów śledziowych,
2 cebule,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 łyżka pikantnego ketchupu,
1/2 szklanki oleju,
 łyżka soku z cytryny,
 2 liście laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
 sól, pieprz do smaku,

Śledzie najpierw pozbaw zbyt dużej ilości soli mocząc je w zimnej wodzie-należy ją często zmieniać* uważaj aby nie wypłukać całej soli.
Następnie pokrój je na kawałki o szerokości 3 cm.
Cebulę obierz i pokrój w piórka, następnie zeszklij na oleju.
Do cebuli dodaj przecier pomidorowy, ketchup, olej, sok z cytryny i przyprawy. Podsmaż wszystko przez około 1-2 minuty i ostudź. Do letniego jeszcze sosu dodaj pokrojone śledzie i delikatnie wymieszaj. Przed podaniem, schłodź w lodówce.
Smacznego :)

środa, 19 lutego 2014

Surówka z kiszonej kapusty z papryką.

Ta surówka pasuje do dań mięsnych oraz rybnych - jest przepyszna i bogata w witaminę C.

Składniki:

50 dag odciśniętej kapusty kiszonej,
2 kawałki papryki konserwowej,
3 łyżki oleju rzepakowego,
1 mała cebulka, drobno posiekana,
pół pęczka natki pietruszki,
sól, pieprz do smaku,

Odciśniętą kapustę przełóż do miski. Paprykę pokrój w średnią kostkę. Do kapusty dodaj posiekaną cebulkę, paprykę i posiekaną natkę pietruszki.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec wlej olej i dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum pół godziny. Podaj jako dodatek do obiadu.
Smacznego :)

piątek, 14 lutego 2014

Domowa pita z kotlecikami rybnymi i warzywami.

Czy pita musi być podana zawsze w wersji mięsnej? Stwierdzam, że z rybą smakuje bardzo dobrze...zapraszam :)

Składniki:
600 g filetów rybnych,
5 łyżek mąki,
2 jajka,
sól, pieprz do smaku,
Dodatkowo:
pomidor pokrojony w plasterki,
ogórek pokrojony w plasterki,
rzodkiewka,
czerwona cebula pokrojona w krążki,
kilka liści sałaty,

Rybę zmiel w blenderze na drobno, dodaj mąkę, jajka i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wymieszaj masę, smaż kotleciki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Kotleciki odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podaj kotleciki z pitą, warzywami i sosem czosnkowym.
Smacznego  :)

czwartek, 13 lutego 2014

Domowa pita.

Pyszne chlebki z kieszonką na ulubione dodatki. Przepis jest kombinacją wielu różnych recept, które wypróbowałam do tej pory i pozostaję przy tej wersji, polecam:)

Składniki na 6 dużych chlebków pita:
250g mąki,
15g drożdży,
120-150 ml wody,
2 łyżki oleju rzepakowego,
pół łyżeczki cukru,
1,5 łyżeczki soli,

Drożdże rozetrzyj, dodaj do nich cukier i trochę letniej wody i odstaw do wyrośnięcia.
W misce wymieszaj mąkę z solą,  dodaj drożdże wymieszane z wodą i olej. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut. Powinno być jędrne, gładkie i lekko kleić się do rąk.
Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia przez około 30 minut (powinno w tym czasie podwoić swoją objętość).
Ciasto podziel na 6 równych części, zrób kulki i na lekko podsypanej stolnicy wałkuj placki o grubości 0,5 cm. Placki odstaw do wyrośnięcia.
Piekarnik i blachę na której będziesz piec pitę nagrzej do temperatury 230°C.
Wyrośnięte chlebki przełóż na nagrzaną blachę i pieczemy około 7-10 minut.
Chlebki rosną w oczach, pilnuj, aby za bardzo się nie zrumieniły-bo mogą wyjść twarde.
Jeszcze gorące chlebki rozcinamy i faszerujemy ulubionymi dodatkami.
Smacznego :)

środa, 12 lutego 2014

Pieczone ziemniaki.

Lubię pieczone ziemniaczki jako dodatek do obiadu, są aromatyczne.
Do ziemniaków dodajesz ulubione przyprawy, mieszasz i wkładasz do nagrzanego piekarnika- czekasz aż się upieką. Zapraszam na ziemniaki z bąbelkami:)

Składniki:
ziemniaki (umyte),
sól,
słodka papryka, 
rozmaryn,
olej rzepakowy do pokropienia ziemniaków,

Ziemniaki umyj, przekrój na pół, ułóż w naczyniu do zapiekania  przekrojoną częścią na zewnątrz, oprósz solą, papryką i posyp igiełkami rozmarynu, pokrop olejem.
 Wstaw do nagrzanego piekarnika do 230°C i piecz około 35-40 minut.

Smacznego:)

wtorek, 11 lutego 2014

Naleśniki ze szpinakiem.

Naleśniki ze szpinakiem to wyśmienite danie. Najważniejszy jest farsz – nie szczędźcie na  czosnku, ja dodaję też cebulę, która doskonale podkreśla smak szpinaku. Zapraszam.

Składniki na farsz:
450g szpinaku (np. rozdrobniony, mrożony),
250g chudego sera
żółty ser do posypania naleśników,
3 ząbki czosnku, 
1 cebula drobno posiekana,  
sól i pieprz do smaku,
Składniki na ciasto:
10 plastrów boczku,
 250 g mąki,
1 jajko,
250 ml mleka,
50 ml wody,
łyżeczka oleju,
sól do smaku,
olej rzepakowy do smażenia,


Wszystkie składniki na ciasto  (łącznie z 1 łyżeczką oleju) dokładnie wymieszaj. Patelnię bardzo dobrze rozgrzej, smaż cienkie naleśniki - na natłuszczoną patelnię wylewaj niecałą chochelkę ciasta-na środku kładź plaster boczku. Smaż z obu stron, do uzyskania złotego koloru.  

Przełóż rozmrożony szpinak do garnka (nadmiar wody można odparować) dodaj posiekaną cebulę,ser(biały) oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Podgrzewaj 10-15 minut na średnim ogniu, często mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na każdy naleśnik nakładaj 2-3 łyżki farszu i zwijaj w rulon tak aby boczek był na zewnątrz naleśnika.

Aby były ciepłe przed podaniem przełóż do naczynia do zapiekania posyp serem i zapiecz w piekarniku nagrzanym do temp 170°C.

niedziela, 9 lutego 2014

Mielone (wołowe) otulone boczkiem.

 Bardzo dobre wołowe kotlety, dodanie surowych pieczarek sprawia, że mają ciekawy smak i są mięciutkie.


Składniki:
400 g mięsa wołowego,
100 g pieczarek drobniutko pokrojonych,
2-3 łyżki bułki tartej,
1 jajko,
1 cebula, drobno posiekana,
sól, pieprz do smaku,
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
plastry boczku, 
olej rzepakowy- 1 łyżka

Mięso zmiel w maszynce.
W misce wymieszaj mięso mielone, pieczarki, cebulę, bułkę tartą, czosnek i jajko, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

Formuj roladki i owiń je w boczek. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i smaż roladki do zrumienienia z każdej strony.
Następnie przełóż roladki do naczynia żaroodpornego i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.
Smacznego :)  

piątek, 7 lutego 2014

Surówka: buraczki z ogórkiem kiszonym...

Zrobiłam surówkę z tego co miałam akurat w domu. Wyszła bardzo smaczna, polecam bo ma ciekawy smak:)
Składniki:
5-6 buraków czerwonych,
3 duże ogórki kiszone,
1 jabłko,
1 cebula, 
1,5-2 łyżki majonezu,
sól i pieprz do smaku,

Buraczki ugotuj, ostudź, następnie obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Ogórki, cebulę i jabłko (jabłko umyj- nie obieraj ze skorki) pokrój w drobniutką kostkę.
Buraczki połącz z jabłkiem, cebulą i ogórkami- dodaj majonez, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.

czwartek, 6 lutego 2014

Lasagne z łososiem.

Kocham włoską kuchnię za bogactwo ziół, za pizzę, kawę, słodkie desery i przede wszystkim za makarony.
Lasagne to potrawa, którą bardzo lubimy,chociaż nie jemy jej zbyt często. Farsz do tej zapiekanki może być różny. Nasza  dzisiaj jest z łososiem. Zapraszam :)


Składniki:
1 łyżka oleju rzepakowego, 
1 cebula, drobno posiekana, 
400 g pomidorów z puszki (krojonych), 
4 łyżki czerwonego pesto, 
płaty lasagne (ja zużyłam 12 płatów), 
200 g wędzonego łososia, 
250g filetu z łososia , pokrojonego w cienkie plasterki,
50 g masła,
 500 ml mleka,
50 g mąki, 
 ser do posypania lazanii,


Przygotuj sos beszamelowy:
W rondlu na małym ogniu, rozpuść masło. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj z  masłem drewnianą łyżką, na gładką masę- delikatnie gotuj 2-3 min, cały czas mieszając. Następnie wlej mleko, cały czas mieszając-gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.Doprawić sos solą i białym pieprzem.     


Rozgrzej piekarnik do 180°C.  
Rozgrzej na patelni olej i smaż chwilę cebulę, dodaj pomidory i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu . Sos pomidorowy wymieszaj z pesto i dopraw solą i pieprzem.
Na dno natłuszczonego naczynia do zapiekania (20 x 30 cm) wyłóż 4 płaty lazanii-posmaruj sosem pomidorowym i ułóż połowę wędzonego łososia-następnie pokryj wszystko 1/4  sosu beszamelowego.
Połóż kolejne 4 płaty makaronu- rozprowadź sos pomidorowy  i pokrojonego w plastry łososia.
Posmaruj znów sosem beszamelowym i przykryj 4 płatami makaronu.
Na makaronie rozprowadź resztę sosu pomidorowego- na sos wyłóż pozostałe plastry wędzonego łososia i polej resztą sosu beszamelowego. Wierzch lazanii udekoruj serem i piecz w piekarniku około 35-40 minut (do momentu aż makaron zmięknie).
Smacznego :)
   

środa, 5 lutego 2014

Najprostsza zupa- idealne, rozgrzewające danie na każdy chłodny dzień.



Składniki:
1 łyżka masła,
2 łyżki oleju rzepakowego,
5-6 cebul pokrojonych w piórka,
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę),
1,5 łyżeczki suszonego tymianku,
2,5 litra bulionu warzywnego,
250 g tortellini z nadzieniem serowym,
 ser parmezan,
sól, pieprz do smaku, 

Na patelni rozgrzej masło i olej, dodaj cebulę czosnek smaż aż się zeszkli, pilnuj aby się nie przypaliła- ponieważ później zupa może być gorzka.

Cebulę oraz czosnek dodaj do gorącego bulionu, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu.
W między czasie ugotuj pierożki według wskazówek na opakowaniu, odcedź.
Gdy cebula będzie już miękka dopraw zupę solą i pieprzem do smaku, dodaj tortellini oraz tymianek.
Każdy talerz zupą  udekoruj startym parmezanem.
Smacznego :) 
   

wtorek, 4 lutego 2014

Zapiekane kolanka z szynką i serem.

Zapiekanki kojarzą mi się zawsze z czymś sycącym, pełnym różnych składników (które często zalegają nam w lodowce),a z których można przyrządzić pyszne ciepłe danie. Zapraszam :)

Składniki:
300g makaronu np.kolanka,
250 g szynki pokrojonej w kostkę, 
200 ml mleka,
100 g serka śmietankowego z ziołami,
100 g startego żółtego sera,
1 mozzarella,
2 łyżeczki musztardy,  
sól do smaku, 
pieprz do smaku,
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 
2-3 pomidory pokrojone w plastry,
zioła prowansalskie do dekoracji, 
Ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, aż będzie al dente, odcedź i przykryj, aby za bardzo nie wystygł.
W garnku zagotuj mleko i dodaj serek i żółty ser. Następnie dodaj do masy serowej musztardę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeżeli sos będzie rzadki możesz go zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.  
Szynkę i makaron połącz z sosem serowym, przełóż do naczynia do zapiekania, udekoruj plastrami pomidorów i mozzarelli, posyp ziołami prowansalskimi.
Umieścić naczynie w gorącym piekarniku, i zapiekaj aż ser zacznie się topić (około 20 minut).
Smacznego :)

poniedziałek, 3 lutego 2014

Barszcz ukraiński.



Barszcz ukraiński to wspaniała, zupa o głębokim aromacie. 
Z włoszczyzną, burakami, fasolą i kapustą tworzą wspaniałą kompozycję – smaku dopełnia mięso na którym był gotowany barszczyk.
Składniki:
mała kość z mięsem,
6 czerwonych buraków,
1 marchewka,
1 pietruszka,
kawałek pora (zielona część),
1/4 selera,
2 ząbki czosnku
3 - 4 ziemniaki
kawałek białej kapusty,
1 szklanka ugotowanej fasoli,
3 liście laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
 sok z cytryny,
cukier,
sól,pieprz do smaku,
Buraki obierz, pokrój w słupki i ugotuj do miękkości w małej ilości wody. Marchewkę, pietruszkę, seler obierz, pokrój w  małą kostkę (albo zetrzyj na tarce). Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Kapustę drobno poszatkuj.
Do garnka wlać 3 litry wody, wrzuć kość, czosnek, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego gotuj 15 minut. Następnie dodaj por, marchew, pietruszkę, kapustę, ziemniaki i gotuj 20-30 minut (warzywa powinny być miękkie). Dodaj fasolę, ugotowane buraki, zagotuj.
Spróbuj i dopraw sokiem z cytryny, cukrem solą i pieprzem. Na koniec możesz dodać posiekany koperek i podsmażoną cebulkę.

niedziela, 2 lutego 2014

Mielone z piekarnika.

Przygotowując kotlety mielone w ten sposób,nie używamy dodatkowo tłuszczu tak ja w przypadku smażenia ich na patelni, dodatkowo nie mamy opryskanej kuchenki :) a kotleciki są chrupiące. Polecam.


Składniki:
400 g wieprzowego mięsa mielonego,
1 jajko,
surowy ziemniak starty na tarce, jak na placki ziemniaczane,
1 mała cebulka pokrojona i podsmażona,
1 łyżeczka musztardy,
sól i pieprz do smaku,
bułka tarta około 4 łyżek,
Do mielonego mięsa dodaj jajko, startego ziemniaka, cebulkę, musztardę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj na jednolitą masę- jeżeli jest rzadka dodaj trochę bułki tartej aby masa była bardziej zwarta.

Nabierz odrobinę masy, formuj kotlet, lekko go spłaszczając.
Kotlety ułóż na blasze do pieczenia, piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut. 
W czasie gdy kotlety się pieką, można przygotować dalsza cześć obiadu. Nadmiar gotowych można zamrozić, lub zrobić np. omlet.
Smacznego :)

piątek, 31 stycznia 2014

Ragout z pieczarkami i filetami z kurczaka.

Ragout z pieczarkami i filetem z kurczaka, to gęsty sos z pieczarkami i mięsem- wg mnie szybki drobiowy gulasz :). Bardzo nam smakował, podałam go z ziemniakami.

Składniki:
400 g piersi z kurczaka,
250 g pieczarek,
2 łyżki maki,
25 g masła,
200 ml śmietany,
2 łyżeczki suszonego estragonu,
sól, pieprz do smaku,

Piersi z kurczaka umyj, osusz a następnie pokrój w dużą kostkę. Posyp kurczaka solą, pieprzem oraz mąką.
Na patelni rozgrzej masło i smaż kurczaka, aż się zrumieni. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki- dodaj do kurczaka i smaż chwilę. Do mięsa dodaj śmietanę, suszony estragon i chwilkę gotuj.
Dopraw solą i pieprzem, podaj z gotowanymi ziemniakami.
Smacznego :)

czwartek, 30 stycznia 2014

Jogurtowe racuszki z pomarańczą.

Racuszki można szybko przygotować, zaledwie w kilka chwil...zachęcam Was bo naprawdę warto. Odmiana dla racuchów z jabłkami. Są puszyste, cudownie pachną i bardzo szybko znikają :)

Składniki na ok 24 szt:
2 jajka,
200 g mąki (jeśli będzie taka potrzeba dodaj trochę więcej), 
2 łyżki brązowego cukru,
500 g jogurtu naturalnego,
pół łyżeczki sody,
olej rzepakowy do smażenia,
2 obrane pomarańcze i pokrojone w kostkę,
cukier puder lub konfitura,

Jogurt wymieszaj z jajkami, mąką wymieszaną z sodą i cukrem.Ciasto powinno być gęstsze od ciasta naleśnikowego.

Do  ciasta dodaj pokrojone pomarańcze, wymieszaj.
Smaż placuszki na złoty kolor z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju.
Gotowe racuszki odsącz na papierowym ręczniku kuchennym  z nadmiaru tłuszczu.
Posyp racuszki cukrem pudrem lub podaj z konfiturą.
Smacznego :)


Inspiracją był dla mnie ten przepis.

wtorek, 28 stycznia 2014

Zupa z kapustą pekińską.

Szybka rozgrzewająca zupa. Zwłaszcza gdy mamy niewiele czasu na przygotowanie....
Składniki:
125g chińskiego makaronu wonton,  
2 czerwone cebule,  
mała kapusta pekińska,
2 łyżki oleju,
2 cm świeżego imbiru,
1,5 l wody,
200 g wędzonej piersi z kurczaka pokrojonej w paski,  
1-4 łyżek sosu sojowego,
szczypiorek do dekoracji,



Przygotuj makaron według wskazówek na opakowaniu. Pokrój cebulę w półplasterki kapustę w paski.  
Rozgrzej olej i podsmaż cebulę. Obierz imbir, drobno posiekaj, lub zetrzyj na tarce i dodaj do cebuli. Następnie dodaj kapustę, zalej wodą, doprowadź do wrzenia. Do zupy dodaj pokrojoną pierś z kurczaka, sos sojowy i dopraw solą i pieprzem do smaku. 
Makaron podziel między talerze albo dodaj bezpośrednio do zupy. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego :)   

sobota, 25 stycznia 2014

Tosty z pastą z łososia.

Dzisiaj tak na szybko śniadanko i w drogę. Wolna sobota, więc można załatwić te sprawy, na które nie było czasu w tygodniu. Najszybciej wychodzą tosty, wykorzystałam pastę łososiową. Na ciepło smakuje jeszcze lepiej :) polecam.

Składniki:
chleb,
Kromki chleba posmaruj pastą i zapiecz w tosterze, pycha :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf