piątek, 26 lutego 2021

Pierogi leniwe z ziemniakami

Szybki obiadek w sam raz na piąteczek😊
Składniki:
900 g ziemniaków
300 g sera białego półtłustego
2 jajka
około 2 szklanek mąki
sól
Ziemniaki obrać i ugotować  do miękkości w osolonej wodzie (w szybkowarze 5:30 minut na 2 poziomie).
Ziemniaki można ugotować poprzedniego dnia, ostudzić dodać ser i przecisnąć razem przez praskę.
Ja robię to w misce, bo tak mi jest wygodniej ⬇️⬇️⬇️ sposób na stolnicy.
Wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką, zrobić wgłębienie, w środek wbić jajko, przesiać ⅔ ilości mąki, dodać sól i zagnieść ciasto. Skończyć formowanie kuli jak tylko składniki się połączą. Do ciasta dodać tyle mąki, aby uzyskać konsystencję, którą można pokroić nożem.
Na stolnicę wysypać resztę mąki, formować wałki z ciasta i kroić nożem na kawałki - kopytka. Wrzucać partiami na wrzącą osoloną wodę i wyjmować łyżką cedzakową po około 2 minutach od wypłynięcia na wierzch.
Polać roztopionym masłem, podawać że śmietaną lub polane masłem z bułką tartą.

piątek, 12 lutego 2021

Kokosanki- wykorzystaj białka

Tłusty Czwartek już za nami, a ja mam dla Was pomysł na wykorzystanie białek pozostałych po pączkach, czy oponkach.
Kokosanki ⬇️
Składniki:
5 białek
100 g cukru
szczypta soli
300 g wiórków kokosowych
50 g rozpuszczonego masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Białka ubij z cukrem i solą na sztywną pianę.
Następnie do ubitej piany dodaj wiórki kokosowe cały czas mieszając na wolnych obrotach.
Gdy wiórki będą już wymieszane z białkami dodaj rozpuszczone, ale nie gorące masło oraz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj razem.
Kokosanki uformuj dowolnie. 
Możesz w dłoniach ulepić kulkę i rozpłaszczyć ją na blasze lub tak jak  wyłożyć na blaszkę przy pomocy łyżeczki. Ciastka układaj zawsze na papierze do pieczenia. 
Piecz w 170 °C przez 20-25 minut. 
Po upieczeniu kokosanki powinny być złociste i chrupiące.
Smacznego 🙂

#kokosanki #kokos #białka #zerowaste #ciasteczka #ostatki #dokawy  #najedenkęs

środa, 10 lutego 2021

Razowe oponki serowe

Tłusty czwartek już jutro, na blogu są już faworki z piekarnika (które można też z powodzeniem usmażyć na oleju), są również pączki, które są przepyszne 🙂 zapraszam.

Składniki:

Ciasto:
250 g  twarogu w kostce
270 g mąki pszennej pełnoziarnistej + do wałkowania
2 łyżki erytrolu
1,5 płaskiej łyżeczki sody
2 żółtka
100 g gęstego jogurtu naturalnego

Posypka:
3 łyżeczki cynamonu
8 łyżeczek cukru pudru

olej do smażenia

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy na gładkie ciasto.
Blat podsypujemy mąką i wałkujemy na niezbyt cienkie ciasto (około 1,5 cm). Wycinamy szklanką jak na pierogi, a następnie w środku malutkim kieliszkiem lub po prostu nożykiem. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i na bardzo gorący wrzucamy pojedynczo oponki. Smażymy z obu stron do zezłocenia. Delikatnie odsączamy na ręczniku papierowym i jeszcze ciepłe przekładamy do miski, w której został wymieszany cukier z cynamonem. Dokładnie obtaczamy i zjadamy.
Smacznego!

wtorek, 9 lutego 2021

Razowa pizza 🍕

Dziś dzień pizzy, więc zapraszam na wersję razową.


Składniki:

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej do pizzy (u mnie włoska Molino Belotti)

1,5 łyżeczki soli

23 g drożdży świeżych lub 7 g suszonych drożdży

50 ml mleka

50 ml oliwy lub oleju

250 ml wody 

oregano około 1 łyżeczki

W mleku rozpuścić drożdże. Resztę składników wymieszać razem dodać rozczyn z drożdży i zagnieść elastyczne ciasto (wyrabiać około 6 minut).


Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłe miejsce lub do piekarnika nagrzanego do temperatury 30C.


Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, uformować kształt pizzy (wychodzą 2 o średnicy 30cm).


Posmarować sosem pomidorowym, posypać serem mozzarella i układać ulubione dodatki. Piec w temperaturze 250 C przez 8-10 minut.

niedziela, 17 stycznia 2021

Klejące ciasto z pomarańczami

Klejące ciasto pomarańczowe
Bardzo szybko się robi, idealne na taką mroźną pogodę 😊
U mnie aktualnie-11C 
Dajcie znać jak zrobicie.
Składniki, koniecznie w temperaturze pokojowej na formę o śr 24cm
100 g drobnego cukru
185g gęstego jogurtu naturalnego (miałam ten kremowy z biedry)
110g roztopionego, przestudzonego masła
3 duże jajka
230g mąki pszennej
¾ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
Syrop:
150 g cukru
100 ml wody
2 pomarańcze

Owoce dokładnie myjemy i sparzamy skórkę wrzątkiem Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę, pozostałe kroimy w plastry o grubości ok 3mm. 

I tu uwaga ci co nie lubią goryczki skórki lepiej niech obiorą owoce.

W garnku podgrzewamy wodę z cukrem tak długo aż całkowicie się rozpuści. Zmniejszamy płomień palnika do minimum i wykładamy na przygotowaną wodę plastry pomarańczy. Obracamy je co jakiś czas, by wydobyć jak najwięcej aromatu. Gotujemy ok 15 minut, tak by skórki całkowicie zmiękły.
Przygotowanymi pomarańczami wykładamy spód tortownicy, uprzednio wyłożony papierem do pieczenia.
Składniki mokre na ciasto- jajka, jogurt oraz chłodne masło roztopione - mieszamy wraz ze skórką pomarańczową i cukrem do jego rozpuszczenia, a następnie łączymy ze składnikami suchymi- mąką i sodą oczyszczoną- tylko do całkowitego połączenia składników.
Wylewamy na przygotowane pomarańcze, wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160⁰C na ok 40-45 minut (do suchego patyczka). Z przestudzonego ścinamy wierzch jeśli zbytnio się zaokrąglił, nakłuwamy ciasto wykałaczką i polewamy syropem powstałym w trakcie gotowania pomarańczy, pozostawiając 3 łyżki do dekoracji. 
Po ok godzinie odwracamy ciasto i nabłyszczamy owoce resztą syropu.
U mnie to był ekspres 😂 córka stała obok i już się nie mogła doczekać, więc przekładałam jeszcze gorące ciasto 🍰.
Przepis znaleziony na portalu przyślij przepis, zamiast kefiru użyłam jogurtu i zmniejszyłam ilość cukru.
#odwracaneciasto #klejąceciastozpomarańczami #ciasto #dokawy #cośsłodkiego
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf