poniedziałek, 30 stycznia 2017

Roladki z kurczaka z pesto, szynką i serem

Pyszne roladki do przygotowania w kilka chwil, a co najważniejsze pieczone w piekarniku.

Składniki:
500 g filetów z kurczaka, 
9 łyżeczek pesto bazyliowego, 
9 plasterków sera (np. mozzarella), 
9 połówek plasterków szynki, 
1/3 szklanki bułki tartej lub trochę mniej, 
1/4 szklanki tartego parmezanu lub grana podano, 
2 łyżeczki suszonego oregano, 
1 - 2 jajka, 
oliwa extra vergin, 
sól i pieprz,


Wykonanie:
Filety oczyścić z błonek i przekroić ostrym nożem w poprzek na 3 cieńsze filety (po przekrojeniu w razie potrzeby można jeszcze delikatnie rozbić filety na równą grubość). Doprawić solą i pieprzem.
Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Na każdym filecie wyłożyć po 1 łyżeczce pesto oraz plasterku szynki i sera, zawinąć w roladkę.
Roladki obtoczyć w roztrzepanych jajkach a następnie w mieszance bułki tartej, tartego parmezanu, suszonego oregano.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu. Skropić oliwą extra vergine. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 23 - 25 minut.



piątek, 27 stycznia 2017

Dorsz w czosnku i cytrynie.

Bardzo smaczna ryba.  Szybko się ją  przygotowuje i nie trzeba jej pilnować. Mięso jest delikatne i nie wysuszone.


Składniki :
4 filety z dorsza, 
2 łyżki soku z cytryny, 
2 łyżki oliwy z oliwek, 
1 łyżeczka posiekanego koperku, 
1 łyżeczka granulowanego czosnku, 
1/2 łyżeczki soli himalajskiej, 
1 łyżeczka słodkiej papryki, 
1/2 łyżeczki pieprzu.



Wykonanie:
W małej miseczce mieszamy że sobą paprykę, pieprz, sól,  koperek i czosnek.  Następnie dodajemy oliwę z oliwek i łączymy do powstania pasty.
Rybę myjemy,  osuszamy papierowym ręcznikiem i nacieramy powstałą pastą.  Filety układamy w  naczyniu do zapiekania.  Filety skrapiane sokiem z cytryny.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 165°C i pieczemy  rybę przez około 16 minut.
Smacznego ☺


wtorek, 24 stycznia 2017

Tuńczykowe wrapy (tortille)

Jak zwykle potrzeba matką wynalazków  :-)
Z wczorajszego obiadu zostały ziemniaki,  z poprzedniego tygodnia wrapy  i tak powstało to danie.


Składniki:
3 ziemniaki ugotowane dzień wcześniej, 
1 puszka tuńczyka w wodzie, 
1 czerwona cebula, 
300 g fasolki szparagowej (może być też mrożona), 
2 średnie pomidory, 
2 jajka ugotowane na twardo, 
1 łyżeczka curry, 
4 wrapy, 
sól i pieprz do smaku, 
Olej do smażenia.



Wykonanie:
Ugotowane jajka obierz i pokój w ósemki.
Na patelni rozgrzej olej i usmaż pokrojone w dużą kostkę ziemniaki aż do zrumienienia.
Końce fasolki obetnij,  a następnie przekrój na pół.
Obierz i posiekaj cebulę. Pomidory umyj i pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej  olej i usmaż cebulę przez około 3 minuty,  dodaj curry  i chwilkę jeszcze smaż.  Następnie dodaj fasolkę, pomidory oraz 80 ml wody- gotuj przez około 7 minut pod przykryciem.
Odcedź tuńczyka i dodaj go do warzyw razem z  usmażonymi ziemniakami, wszystko wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Tortille podgrzać na suchej patelni.  Na wrapy układać po 2-3 łyżki warzyw i kawałki jajka,  złożyć na pół.  Podawać z sosem chili słodko-kwaśnym.
Smacznego :-)
Dania z resztek

poniedziałek, 23 stycznia 2017

Surówka z porów.

Szybka i smaczna surówka do obiadu :-)



Składniki:
2- 3 pory, 
6 suszonych śliwek, 
1 jabłko, 
2-3 ząbki czosnku, 
sok z połowy cytryny, 
3 łyżki oliwy z oliwek, 
2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
2 łyżki posiekanego koperku, 
sól i pieprz do smaku.



Wykonanie:
Dokładnie umyte pory kroimy w cienkie półplasterki i mieszamy z oliwą.
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach,  mieszamy z sokiem z cytryny.
Śliwki  kroimy w cienkie plasterki.
Łączymy składniki surówki,  dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,  koperek i natkę pietruszki,  doprawiamy do smaku solą i pieprzem  i dokładnie mieszamy.

niedziela, 22 stycznia 2017

Pyszne racuchy jogurtowe z jabłkami.

Racuchy na jogurcie będą w sam raz na deser :-)

Składniki:
1 szklanka jogurtu naturalnego, 
7 g drożdży instant, 
3 łyżki cukru trzcinowego, 
1,5 szklanki mąki orkiszowej, 
2 jajka, 
4 jabłka, 
1,5 łyżeczki cynamonu, 
olej do smażenia.



Wykonanie:
Jogurt naturalny powinien być w temperaturze pokojowej.  Do jogurtu dodajemy 3 łyżki cukru trzcinowego i opakowanie drożdży,  mieszamy i odstawiamy aby drożdże "ruszyły".
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
W misce mieszamy mikserem mąkę,  jajka i jogurt (wymieszany z drożdżami i cukrem).
Następnie dodajemy jabłka wymieszane z cynamonem i delikatnie mieszamy.
Smażymy racuchy na rumiano na rozgrzanym oleju.
Smacznego :-)

sobota, 21 stycznia 2017

Syrop z buraka czerwonego.

Sezon chorobowy w pełni,  jednak po dwóch dniach stosowania syropu  z buraka po kaszlu  nie ma śladu. 
Syrop z buraka czerwonego działa wykrztuśnie.
Warto pamiętać,  że buraki wzmacniają naszą odporność,  więc syrop można stosować profilaktycznie. 

Składniki:
2 czerwone buraczki, 
3 łyżki miodu lub  4 łyżki cukru trzcinowego  jeśli ktoś ma  uczulenie na miód. 



Wykonanie:
Buraczki obieramy,  dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.  Przekładamy do wyparzonego słoika,  dodajemy miód/cukier,  mieszamy.  Odstawiamy na 24 h w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu  odcedzamy sok na sitku.  Przechowujemy do 3 dni w lodówce. 


Zaleca się podawanie syropu kilka razy dziennie  po  1 łyżeczce
*małe dzieci 2 razy dziennie,
*starsze dzieci 3 razy dziennie,
*dorośli 4 razy dziennie po 1 łyżce. 

Uwaga  trzeba pamiętać, że syrop ma działanie wykrztuśne  dlatego też nie powinno się go zażywać od 2 do 3 godzin przed snem.


Mam smaka na buraka

czwartek, 19 stycznia 2017

Bułki z serem quark bez drożdży.

Co robisz,  gdy nie masz w domu drożdży a ochota na bułki wielka?  Proponuję upiec pieczywo z dodatkiem proszku do pieczenia.  Dziękuję za przepis Annie Walacik :-)



Składniki:
500 g mąki, 
500 g sera quark albo sera philadelphia, 
1 łyżeczka soli- ja dałam 2 łyżeczki soli himalajskiej, 
15 g proszku do pieczenia,
Starty żółty ser do posypania bułek - u mnie parmezan.


Wykonanie: 
wszystkie składniki oprócz startego sera wymieszać i zagnieść ciasto. Jeśli będzie się kleić, można podsypać je mąką. 


Następnie uformować z niego bułeczki i posypać żółtym serem. 


Bułki piec około 30 minut w temperaturze 165°C  (bez termoobiegu).

wtorek, 17 stycznia 2017

Pieczony okoń morski (labraks).

Ryba w przygotowaniu jest bardzo prosta,  czas oczekiwania trochę długi ale rekompensuje smakiem.
Okoń ma soczyste i delikatne mięso, które jest lekko słodkawe.



Składniki :
2 okonie morskie, 
1 cytryna, 
4 łyżki masła, 
4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
2 łyżki oliwy z oliwek, 
3 łyżeczki  posiekanego koperku,
sól i pieprz do smaku,


Przygotowanie:

Jeśli mamy  wypatroszone ryby oskrobać je dokładnie ze wszystkich łusek ostrym nożem zaczynając od strony ogona w kierunku głowy następnie wyciąć skrzela i płetwy.
Ryby dobrze opłukać pod zimną wodą.
Następnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Masło połączyć przy pomocy widelca z posiekaną natką pietruszki.
Ryby naciąć i oprószyć solą i pieprzem (na zewnątrz i wewnątrz). 




Ryby  napełnić przygotowanym masłem  w każdą włożyć jeszcze 2-3 plastry cytryny (wcześniej dobrze wyszorować cytrynę). 
Każdą rybę spiąć wykałaczkami. 


Ryby skropić sokiem z  pozostałej cytryny, natrzeć posiekanym koperkiem i polać oliwą z oliwek.
Ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Wstawić do  piernika nagrzanego do 190°C piec 35-45 minut (w zależności od wielkości ryb).
10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę aby ryby się przypiekły.
Smacznego :-)

piątek, 13 stycznia 2017

A jednak wracam do Was :-) z przepisem na pizzę jak z pizzerii.

Od jakiegoś czasu staram się zorganizować sobie więcej czasu,  aby znów zacząć pisać bloga. Mam nadzieję, że tym razem mi się uda 😀

Chyba cały sekret tkwi w sposobie pieczenia pizzy.
Jeśli nie posiadamy kamienia do pieczenia pizzy,  można w tym przepisie zastąpić go blachą do ciasta,  tak tak zwykłą blachę :-)
Pizza jest pyszna z chrupiącym spodem.




Składniki:

500g mąki, 
7g drożdży instant lub 50g świeżych drożdży, 
1 łyżka soli himalajskiej, 
1 łyżeczka cukru, 
1 szklanka ciepłej wody, 
3 łyżki oliwy z oliwek, 

Z powyższych składników wyjdą  2 pizze o średnicy 30 cm lub 1 duża blacha z piekarnika.


Sposób przygotowania:

Do miski wrzucić rozdrobnione drożdże,  zalać je  ciepłą wodą i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Następnie dodać przesianą przez sito mąkę,  cukier, oliwę i sól.
Zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
W tym czasie przygotować składniki na obłożenie pizzy.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 240 °C razem z blachą na której będzie pieczona pizza.
Ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia na taką samą jak wielkość blachy.
Na ciasto wyłożyć sos pomidorowy  i ulubione składniki i ser.
Pizzę zsunąć (z papierem lub bez) na rozgrzaną blachę i piec około 8-10 minut z termoobiegiem (jeśli nie mamy termoobiegu piec w temperaturze 220°C przez 15-17 minut).
Smacznego :-)




Źródło : buduj smak 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf