niedziela, 29 grudnia 2013

Rybka panierowana.

Prosta w przygotowaniu i smaczna, dzięki dodatkom do panierki miała ładny żółty kolor.
Składniki:
filety ryby (u mnie tilapia),
bułka tarta,
2 łyżeczki suszonego koperku,
3/4 łyżeczki kurkumy,
sól, pieprz do smaku,
jajko,
olej rzepakowy do smażenia,

Filety z ryby osusz na papierowym ręczniku, następnie oprósz solą i pieprzem.
Bułkę tartą wymieszaj z kurkumą i suszonym koperkiem. Rybę panieruj w rozkłóconym jajku i bułce tartej z przyprawami. Smaż na oleju do złotego koloru z obu stron.
Smacznego :)

sobota, 28 grudnia 2013

Sernik.

Kolejny świąteczny wypiek, piekłam go po raz pierwszy i udał się :)
Był pyszny, po prostu idealny, nie dodałam jedynie rodzynek.
Przepis znalazłam u Doroty na blogu i cytuję za nią.

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm.
1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, dwukrotnie zmielonego,
200 g masła,
250 g cukru (lub mniej),
4 jaja (dość duże) lub 5 małych, oddzielnie białka i żółtka,
50 g kaszy manny,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
aromat waniliowy lub rumowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, do wyboru

Składniki na spód:
160 g ciastek maślanych,
75 g masła,
Ciastka pokruszyć drobniutko (np. przy pomocy wałka), dodać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do czasu przygotowania masy serowej.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło rozetrzeć na gładką masę z cukrem, żółtkami i aromatem. Dodać kaszę manną, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, ucierać. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Na końcu dodać skórkę i/lub rodzynki, delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka. Masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód.
Piec w tortownicy przez około 60 - 70 minut. w temperaturze 175°C. Wystudzić w wyłączonym piekarniku.
Dowolnie udekorować (u mnie polewa czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady, wymieszane z 60 g gorącego, roztopionego masła).
* sernik lubi pękać na górze, ale po udekorowaniu polewą, nic nie widać;)

piątek, 27 grudnia 2013

Pyszne pieczone ziemniaczki wg Jamiego Olivera.

Przepis podejrzałam podczas oglądania programu z udziałem Jamiego Olivera. Sam sposób przygotowania ziemniaczków jest bardzo prosty a efekt zaskakujący- są mięciutkie w środku i ładnie zrumienione z zewnątrz.
Kto raz ich spróbuje...u mnie zagościły na stałe :)

Składniki:
ziemniaki,
olej rzepakowy,
ulubione zioła (u mnie rozmaryn, tymianek),
kilka ząbków czosnku,
sól, pieprz do smaku,
Ziemniaki obierz - jeżeli są duże pokrój na kawałki podobnej wielkości. Ugotuj je z dodatkiem soli do miękkości*.
Ostudzone ziemniaki przełóż do brytfanki, dodaj ulubione zioła, oprósz solą i pieprzem, następnie polej olejem-tak aby ziemniaki były nim oblepione. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Tłuczkiem do ziemniaków, delikatnie ugnieć ziemniaki, aby popękały.
Ziemniaki piecz, aż do zrumienienia czyli ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C
*można też wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia

czwartek, 26 grudnia 2013

Piernik przekładany.

Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami przepisem na piernik przekładany, znalazłam go u Doroty...nic nie kombinowałam ze składnikami :). Ten piernik jest moim ulubionym (piekłam go już 3 razy) i do tej pory nie jadłam lepszego. Nawet ci co nie przepadają za piernikami zjadają go ze smakiem i proszą o więcej.

Składniki (keksówka o długości 32cm):
1 i ¾ szklanki mąki pszennej,
pół szklanki drobnego cukru do wypieków,
200 g płynnego miodu,
125 g masła,
3 jajka,
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany,
1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika,
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
1,5 łyżki kakao,
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną i kakao przesiać, odłożyć. 
Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnego, puszystego kremu. Dodawać po jednym jajku, ucierając po każdym dodaniu. Dodawać porcjami miód, mąkę wymieszaną z przyprawą, kakao i sodą, na końcu śmietanę. Wymieszać, ciasto przelać do formy.
Piec w temperaturze 165ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić.
Na przełożenie:
1 słoik dżemu śliwkowego (290 g),
1 słoik powideł śliwkowych (290 g),
1 opakowanie galaretki,
Dżem i powidła podgrzać w garnuszku, do momentu zagotowania; ściągnąć z palnika. Wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, lekko ostudzić (by nie stężała zbyt mocno).
Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na 3 blaty i przełożyć lekko ciepłą masą dżemową. Udekorować polewą czekoladową.
Polewa czekoladowa:
120 g gorzkiej lub mlecznej czekolady,
100 ml śmietany kremówki 30%,

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Poczekać do lekkiego zgęstnienia i polać piernik.


poniedziałek, 23 grudnia 2013

Wesołych Świąt Bożego Narodzenia.

źródło fot. e-kartki
Jest taka noc, na którą człowiek czeka
i za którą tęskni.
Jest taki wyjątkowy wieczór w roku,
gdy wszyscy obecni gromadzą się przy wspólnym stole,
Jest taki wieczór, gdy gasną spory, znika nienawiść...
Wieczór, gdy łamiemy opłatek, składamy życzenia...
To noc wyjątkowa... Jedyna... Niepowtarzalna...
Noc Bożego Narodzenia...
Życzę Wam zdrowych, radosnych Świąt spędzonych w gronie najbliższych Asiula

piątek, 20 grudnia 2013

Pasta z makrelą.

Uwielbiam wszelkie domowe smarowidła, tym razem zrobiłam pastę z makreli. Jest prosta i szybka w przygotowaniu a w dodatku przepyszna zwłaszcza ze świeżutkim pieczywem :)

Składniki:
2x 125g makreli z puszki,
1 kiszony ogórek,
2 jajka ugotowane na twardo,
1 mała cebula,
2 łyżki majonezu,
sól, pieprz do smaku,
Makrelę odcedź z zalewy i przełóż do miski. Jajka pokrój w kostkę, cebulę posiekaj.
Ogórka kiszonego również pokrój w kostkę.
Do makreli dodaj majonez, jajka, ogórka, cebulę, wymieszaj i dopraw do smaku.
Smacznego :)

czwartek, 19 grudnia 2013

Przedświąteczny brak czasu i parówki w sosie pomidorowym.

No cóż coraz bliżej święta....i coraz mniej czasu, który nieubłaganie ucieka. Gdy przed zakupami w lodówce niewiele składników i trzeba jeszcze je rozmnożyć, tak aby dla wszystkich wystarczyło ;)

Składniki:
duża cebula,
parówki (u mnie 5),
pół pęczka szczypiorku,
papryka czerwona,
pomidory w puszcze (400 g)
olej rzepakowy do smażenia,

Na 1 łyżce oleju podsmaż posiekaną cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę. Następnie dodaj pomidory z puszki i parówki pokrojone na mniejsze kawałki, dopraw do smaku solą i pieprzem. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem, podaj z pieczywem.
Smacznego :)

środa, 18 grudnia 2013

Gulasz z kiszona kapustą i chorizo.

Jedliście już taki gulasz? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. Połączenie kwaśnej kapusty z mięsem i warzywami, prawie jak bigos ale jednak czuje się różnicę od razu.
Składniki:
1 duża cebula,
1 ząbek czosnku,
1,5 łyzki słodkiej papryki,
300 g karkówki,
100 g chorizo,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 żółta papryka,
500 g kiszonej kapusty,
olej rzepakowy do smażenia,
Obierz i posiekaj cebulę. Czosnek również obierz drobno pokrój.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju -smaż cebulę i czosnek, następnie dodaj paprykę w proszku, smaż chwilę.

Karkówkę i kiełbasę pokrój w średnią kostkę i dodaj do cebuli, smaż aż mięsko się ładnie zrumieni.
Paprykę umyj, osusz i usuń gniazda nasienne, następnie pokrój w kostkę.
Dodaj do mięsa paprykę, koncentrat pomidorowy, kiszoną kapustę i odrobinę wody.
Duś do miękkości mięsa i kapusty (wersja w szybkowarze 12 minut na 2 poziomie).
Gdy gulasz będzie gotowy dopraw go do smaku solą i pieprzem.
Podaj z ziemniakami.
Smacznego :)

wtorek, 17 grudnia 2013

Zakwas na barszcz...mam i ja :)

Do tej pory kupowałam zakwas na barszcz, nie wiedziałam, że przygotowanie go jest takie proste:)
Przepis znalazłam tu, i podaję go bez większych zmian.
Właśnie przygotowałam zakwas i odstawiłam w ciepłe miejsce.

Składniki:
1 kg czerwonych buraków,
3 duże ząbki czosnku (polskiego),
3 liście laurowe,
1 łyżka soli,
1 łyżeczka cukru,
1,5 l przegotowanej wody,
Buraczki obierz ze skórki i pokrój dowolnie,ja pokroiłam w słupki.
Obierz czosnek i przekrój każdy ząbek na pół.
Wodę zagotuj z cukrem i solą i ostaw do wystygnięcia.
Buraki, czosnek i liście laurowe wrzuć do dużego słoika i zalej wystudzoną zalewą.
Potrząsaj słoikiem, aby składniki się wymieszały i przykryj np. papierem do pieczenia z dziurkami, lub lnianą ściereczką. Postaw w ciepłym miejscu na minimum tydzień.
Po kilku dniach na powierzchni powinna pojawić się biała piana, którą następnie zbierz łyżką.
Gotowy zakwas przelej do szczelnych, szklanych butelek i przechowuj w lodówce nawet do kilku miesięcy.
Myślę, że mój użyję w Wigilię.

niedziela, 15 grudnia 2013

Placuszki z paluszkami krabowymi.

Ci co mnie już trochę znają, wiedzą, ze lubię eksperymentować w kuchni. Sałatka z paluszkami krabowymi już była, chciałam zrobić coś innego, tak aby można było zjeść np. na obiad.
Tym razem padło na placuszki, podałam je z fasolką szparagową z bułką tartą. Zapraszam :)
Składniki:
200 g paluszków krabowych,
250 ml mleka,
170 g mąki (w razie potrzeby dodaj więcej mąki),
2 jajka,
150 g odsączonej kukurydzy z puszki,
duża szczypta ostrej papryki,
1 cebula,
1/2 pęczka szczypiorku,
sól, pieprz do smaku,
olej rzepakowy do smażenia,

Paluszki krabowe pokrój w drobna kostkę, cebulę posiekaj.
W misce wymieszaj jajka z mlekiem i dodając po trochę mąkę, ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki (jeżeli potrzeba, to dodaj więcej mąki).
Do ciasta dodaj paluszki krabowe, cebulę, odsączoną kukurydzę, posiekany szczypiorek i dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką, wymieszaj.
Na rozgrzanej patelni smaż placuszki, do złotobrązowego koloru z obu stron.
Po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Podaj np. z fasolką szparagową.
Smacznego :)

piątek, 13 grudnia 2013

Gulasz z przyprawą gyros.

To mój kolejny kombinowany przepis :) Do mięsa dodałam przyprawę do gyrosa....i wyszedł smaczny gulasz, który podałam z podsmażonymi ziemniakami.

Składniki:
500 g mięsa wieprzowego (np. łopatki),
1 czerwona papryka,
1 żółta papryka,
1 zielona papryka,
1 duża cebula pokrojona w piórka,
70 g (mała puszka) koncentratu pomidorowego,
1,5 łyżki przyprawy do gyrosa,
sól i pieprz do smaku,
olej rzepakowy, 
Papryki umyj i usuń gniazda nasienne, pokrój w paski. 
Mięso pokrój w paseczki i wymieszaj z przyprawą do gyrosa.
W garnku rozgrzej 3 łyżki oleju i podsmaż mięso. Następnie dodaj cebulę i pokrojone papryki, smaż przez chwilę.
Dodaj koncentrat pomidorowy i 100 ml wody, wymieszaj. Duś, aż mięso zmięknie. Ja gotowałam gulasz w szybkowarze 15 minut na poziomie 2.
Gdy mięso już będzie mięciutkie dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
 
    

czwartek, 12 grudnia 2013

Dorsz po darłowsku.

Sama nie wiem dlaczego tak późno dodaję ten przepis na pyszną rybkę."Odkurzyłam" swój zeszyt z przepisami m. in.  był tam przepis na dorsza po darłowsku, nie podam źródła, bo nie wiem skąd go mam ;(
Najważniejsze przecież, że rybka jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu, zapraszam :)

Składniki:
80 dag filetów z dorsza,
2 średnie cebule,
2 łyżki musztardy,
1 łyżeczka suszonego oregano,
5 łyżek startego żółtego sera,
1 łyżka masła,
sól i pieprz do smaku, 

Cebulę obierz i pokój w kostkę, następnie podsmaż  na maśle. Filety z ryby umyj i osusz z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem. Oprósz solą i pieprzem. Rybę ułóż w żaroodpornym naczyniu, posmaruj musztardą.Na rybę wyłóż podsmażoną cebulę, oprósz oregano i posyp żółtym serem.
Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15-20 minut.
Smacznego :)

środa, 11 grudnia 2013

Cytrynowe ziemniaki.

Cytrynowe ziemniaki to idealny dodatek do mięsnych roladek. Ziemniaki nie muszą być nudne...wystarczy dodać odrobinę przypraw, wymieszać i zapiec- robią się same ;)

Składniki:
1 kg ziemniaków,
pół łyżeczki suszonego oregano,
pół łyżeczki suszonego tymianku,
pół łyżeczki suszonego rozmarynu,
1 sparzona cytryna,
4 łyżki oleju rzepakowego,
1 łyżeczka pieprzu,
1 łyżeczka soli morskiej,

Ziemniaki obierz, następnie pokrój je w "kliny", przełóż do naczynia do zapiekania.
Do ziemniaków dodaj przyprawy (możesz dodać ich więcej, a najlepiej użyć świeżych), startą skórkę z cytryny (zetrzeć na tarce z małymi oczkami) oraz olej. Wszystko wymieszaj i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C do uzyskania miękkości i złotego koloru.
Smacznego :)

wtorek, 10 grudnia 2013

Spaghetti ze szpinakiem i boczkiem.

Bardzo lubię szpinak...dzisiaj proponuję go w połączeniu z makaronem i boczkiem. Proste w przygotowaniu danie i bardzo smaczne.

Składniki:
500 g spaghetti (u mnie pełnoziarnisty makaron),
1 duża cebula,
250 g boczku pokrojonego w kostkę,
600 g mrożonego szpinaku,
100 ml śmietany (np 12%),
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
sól, pieprz do smaku,

Makaron ugotuj wg opisu na opakowaniu.
W międzyczasie usmaż boczek aż będzie chrupiący i przełóż na talerz. Wrzuć do garnka mrożony szpinak, dodaj do niego cebulę drobno posiekaną i gotuj aż się rozmrozi i odparuje wodę.Dodaj śmietanę, czosnek i dopraw do smaku solą i pieprzem
Dodaj sos szpinakowy oraz boczek do makaronu, wymieszaj spaghetti. 
Podaj od razu, smacznego :) 

niedziela, 8 grudnia 2013

Zapiekanka z pieczarkami i szynką.

Zwykła zapiekanka, ale bardzo smaczna...syta i szybka w przygotowaniu zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam ziemniaki z poprzedniego obiadu :)

Składniki:
800 g ziemniaków (ugotowanych-mogą być z poprzedniego dnia),
400 g pieczarek,
1 duża cebula,
250 g szynki pokrojonej w kostkę,
1 czerwona papryka,
300 ml śmietany,
100 g startego żółtego sera,
2 łyżki oleju rzepakowego,
sól, pieprz do smaku,

Pieczarki oczyść, pokrój na 4, cebulę pokrój w piórka. Cebulę i pieczarki podsmaż na oleju, następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
Na dno naczynia do zapiekania wyłóż ziemniaki, na ziemniaki podsmażone pieczarki i cebulę oraz szynkę.
Na zapiekance ułóż paprykę pokrojoną w krążki, zalej śmietaną (śmietany nie doprawiałam, ponieważ szynka i ser są już dość słone) i posyp żółtym serem.
Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 20-30 minut.
Smacznego :)

piątek, 6 grudnia 2013

Placki ziemniaczane z kalafiorem.

Placki z kalafiorem są lżejsze i delikatniejsze od "czystych" placuszków ziemniaczanych :)
Proponuję podać je z sosem czosnkowym.

Składniki:
pół kalafiora,
cebula,
10 większych ziemniaków,
2 jajka,
3 łyżki mąki,
sól, pieprz do smaku,
olej rzepakowy do smażenia,
Ziemniaki obierz, następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, kalafiora i cebulę również zetrzyj (ja użyłam przystawki do tarcia dołączonej do maszynki do mielenia mięsa) możesz również rozdrobnić go blenderem.
Ziemniaki i kalafior odcedź z nadmiaru "wody", ja odcedzam na sitku, a ostałą wodę zlewam-używam jedynie skrobi, która się osadza na dnie.
Dodaj do masy ziemniaczano-kalafiorowej jajka, mąkę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Smaż na rozgrzanym oleju na złotobrązowy kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, podaj z sosem czosnkowym.
Smacznego :)

środa, 4 grudnia 2013

Sałatka z chlebkiem naan i kalafiorem.

W lodówce znalazłam kalafior, w szafce pomidorki i chlebek naan- dodałam jeszcze kilka składników i wyszła smaczna, choć nietypowa sałatka. Zapraszam :)

Składniki:
1 mały kalafior,
4 chlebki naan,
5 łyżek oleju rzepakowego,
1,5 łyżeczki mielonego rzymskiego kminu,
1,5 łyżeczki curry,
6 łyżek ryżu np. dzikiego,
pomidorki koktajlowe ok 500 g,
200 g sera feta,

Kalafior podziel na małe kawałki i ugotuj al'dente.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju wrzuć curry i kmin rzymski oraz kalafior, smaż do uzyskania miękkości, następnie przełóż do miski.

Chlebki naan pokrój na małe kawałki i podsmaż (wlej resztę oleju) na tej samej patelni, na której smażył się kalafior.
W międzyczasie ugotuj ryż wg opisu na opakowaniu.
Pomidorki umyj i przekrój na pół lub na cztery części.
Na talerze wykładaj wg upodobania trochę ryżu, kalafior, pomidorki i podsmażony chlebek naan, ja na górę pokruszyłam ser feta.

Można podać polane sosem czosnkowym ;) Smacznego.

sobota, 30 listopada 2013

Jajko sadzone...w bułce.

Dzisiaj śniadanie przygotowałam szybko, wydrążyłam bułkę i wbiłam jajka...było pyszne :)

Składniki:
bułka,
jajka,
odrobina sera żółtego do posypania,
pół pęczka szczypiorku,
sól, pieprz do smaku,

Z bułki odkroiłam "wierzchnią" część, środek wydrążyłam. Następnie wbiłam w wydrążone miejsce 2 jajka, oprószyłam solą i pieprzem, posypałam posiekanym szczypiorkiem.
Bułkę ułożyłam na blasze wierzchnią cześć posypałam żółtym serem i zapiekłam w piekarniku nagrzanym do 160ºC. Czas zapiekania zależy od tego jakie lubicie jajka, polecam sprawdzać co jakiś czas.
Smacznego :)

środa, 27 listopada 2013

Sałatka śledziowa.

Takiej sałatki do tej pory nie jadłam, więc postanowiłam spróbować, przepis znalazłam u Christophera. Zapraszam :)

Składniki:
2 śledzie matiasy w oleju,
2 średnie cebule,
3 jajka ugotowane na twardo,
2 ogórki kiszone,
1 puszka czerwonej fasoli,
2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
2 łyżki keczupu,
ewentualnie sól i pieprz do smaku,

Śledzie pokrój w paseczki. Fasolę odsącz z zalewy i dodaj do śledzi. Cebulę, ogórki i jajka pokój w kostkę i dodaj do śledzi.
Przecier wymieszaj z keczupem, dodaj do sałatki i wszystko wymieszaj.
Odstaw na noc do lodówki. Sałatka powinna się dobrze "przegryźć".
Jeżeli istnieje taka potrzeba dopraw do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)
Wczoraj dowiedziałam się, że był problem z dodawaniem komentarzy, usterka chyba już usunięta :) Mam nadzieję, że już wszystko działa. Jeśli macie jakieś "problemy" z moją stronką...piszcie na e-maila.
Pozdrawiam

poniedziałek, 25 listopada 2013

Szarlotka z żurawiną, marcepanem oraz przyprawą do piernika.

Przepis na szarlotkę podpatrzony tu,i oczywiście przerobiony pode mnie :), skierowany do wielbicieli marcepanu i jabłek.
Ciasto jest bardzo słodkie, jeżeli lubicie z mniejszą ilością cukru, wystarczy trochę mniej go dodać do ciasta.
Do kruchego ciasta dodałam dodatkowo 2 łyżeczki przyprawy do piernika, dzięki temu szarlotka wyszła jedyna w swoim rodzaju. Zapraszam :)

Składniki na ciasto:
1 jajko,
400 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
200 g brązowego cukru,
2 łyżeczki przyprawy do piernika,
250 g zimnego masła,

Z podanych składników zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i na 30 minut wstaw do lodówki.
Po tym czasie 2/3 ciasta wyłóż formę do pieczenia o śr 24 cm (z powodzeniem możesz użyć większej formy).

Masa do ciasta:
około 150 g masy marcepanowej,
6 jabłek,
3 garście suszonej żurawiny,
szczypta cynamonu,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
"żółty" dżem do dekoracji,

Jabłka obierz i wydrąż gniazda nasienne, następnie pokrój je w kostkę, dodaj do nich żurawinę 2 łyżki cukru i mąkę ziemniaczaną, wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto z masą jabłkową.
Na ciasto w formie pokrusz marcepan, następnie wyłóż masę z jabłkami.
Szarlotka przed pieczeniem, posmarowana jajkiem.
Resztę ciasta rozwałkuj i pokrój w paski- udekoruj ciasto. Przed pieczeniem możesz posmarować ciasto rozmąconym jajkiem.
Piecz około 40-50 minut w temp. 180ºC.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, gdy jest jeszcze ciepłe posmaruj ciasto dżemem.

Smacznego :)
Akcja ŻURAWINOWA!






niedziela, 24 listopada 2013

Domowa przyprawa do piernika.

W zeszłym roku o tej porze robiłam po raz pierwszy swoją przyprawę do piernika. To dzięki przyprawie skomponowanej przez Dorotę z Moich Wypieków moje pierniki były bardzo aromatyczne. Zrobiłam wtedy wg przepisu,wyszło jej dużo, więc przyprawą obdarowałam mamę i siostrę.
W tym roku zrobiłam mniejszą porcję, tyle mi w zupełności wystarczy...aromat rozchodził się po całym mieszkaniu.Spróbujcie a nie pożałujecie :)

Składniki podaję za Dorotą: 
50 g kory cynamonu,
20 g suszonego imbiru,
15 g goździków, całych,
15 g wyłuskanych ziaren kardamonu,
10 g gałki muszkatołowej,
10 g ziela angielskiego,
10 g czarnego pieprzu*,
5 g ziarenek anyżu wyłuskanych z gwiazdek (niekoniecznie, nie wszystkim smakuje),
Ja użyłam gotowych zmielonych przypraw, ponieważ nie posiadam młynka do mielenia kawy, przyprawa i tak wyszła bardzo aromatyczna (nie dodałam jedynie anyżu ponieważ nie przepadam za tą przyprawą).
 
Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mielenia kawy (najlepiej), lub zetrzeć na specjalnej drobnej tarce albo utłuc w moździerzu. Wymieszać.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chronić przed słońcem. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i dość pieprzna (można zmniejszyć ilość pieprzu).
Na 1 kg mąki przeciętnie należy dawać około 3 - 4 łyżek przyprawy, w zależności od upodobań.
* polecam dodać mniej, przyprawa jest dość ostra

sobota, 23 listopada 2013

Kruche ciasteczka z dżemem.

Znalazłam je na na blogu Wiem, co zjem i oczywiście trochę przerobiłam przepis :)
Ciasteczka wyszły pyszne, kruche i rozpływające się w ustach, warto spróbować bo na jednym razie się nie skończy ;)
Składniki na ok 30 ciastek:
220 g masła,
100 g brązowego cukru (najlepszy najdrobniejszy),
szczypta proszku do pieczenia,
2 żółtka,
300 g mąki pszennej,
50 g mąki ziemniaczanej,
dżem,

Miękkie masło utrzyj, aż zbieleje, następnie dodaj cukier i ucieraj. 
Nadal ucierając dodaj po jednym żółtku, gdy się połączą dodaj obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, zmiksuj.
Ciasto przełóż do rękawa lub do szprycy (z końcówką w kształcie gwiazdki) wyciskaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe okrągłe ciasteczka. Na środek ciastka nałóż odrobinę dżemu.
Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12-15 minut.
Smacznego :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf