poniedziałek, 31 marca 2014

Placek po zbójnicku.

Był już placek po węgiersku, teraz czas na nieco inaczej przygotowany sos do placka po zbójnicku.
Różnią się jedynie składnikami sosu- w placku po zbójnicku dodatkowo dodaje się ogórki konserwowe.
Zapraszam na pyszne jedzonko :)


Składniki na placek ziemniaczany (2 porcje):
500 gram ziemniaków,
1 cebula,
1 jajko,
2-5 łyżek mąki pszennej (zależy od "mączności" ziemniaków),
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
 
Ziemniaki zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach, tak samo postąp z cebulą.
Do startej masy dodaj jajka, mąkę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, formując okrągłe placuszki.

Składniki na sos zbójnicki:
300 g  mięsa wieprzowego,
1 średnia cebula,
3 ogórki konserwowe,
6 średnich pieczarek,
pół czerwonej papryki,
1,5 łyżki mąki pszennej,
sól, pieprz, 
liść laurowy, ziele angielskie,
 papryka słodka,
ząbek czosnku, 


Mięso pokrój w kostkę .
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, tak samo zrób z ogórkami.
Mięso oprósz solą, pieprzem i papryką, wymieszaj z przyprawami o obtocz w mące.Następnie wrzuć na rozgrzany olej i smaż ok. 5 min.
Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć do usmażonego mięsa.
Gdy cebula będzie podsmażona dodaj szklankę wody i pokrojone pieczarki i paprykę.
Następnie dodaj liść laurowy i ziele angielskie i dusimy ok. 25-30 min pod przykryciem
Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem według uznania, możesz dodać również przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.Teraz jeszcze dodaj pokrojone ogórki.
Podaj usmażone placki polane sosem:)
Smacznego.

piątek, 28 marca 2014

Bagietka czosnkowa.

Chociaż nie wszyscy przepadają za czosnkiem, to pieczywo czosnkowe ma już trochę więcej fanów.
Pieczywo czosnkowe podajemy zazwyczaj do sałatek, na imprezkach przy grillu itp.
Choć niewiele przy nim pracy, efekt jest zachwycający :)


Składniki:
1 bagietka,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki miękkiego masła,
szczypta soli,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

W miseczce połącz masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się na jednolitą masę.
Bagietkę nacinaj ukośnie i dość głęboko, tworząc kromki.

Każda taką kromkę smaruj masełkiem z każdej strony, jeżeli trochę masła będzie na górze bagietki- to nie przejmuj się i tak podczas pieczenia wniknie w głąb bagietki.
Bagietkę zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190C i zapiekaj od 5-10 minut, pilnując aby się nie przypaliła, a masełko się roztopiło.
Przed podaniem, pokrój bagietkę na kromeczki i podaj jeszcze ciepłe.
Smacznego :)

czwartek, 27 marca 2014

Kotlety rybne z papryką.

Czasem zdarza mi się kupić mrożone filety, które są małe (nieforemne) lub prasowane kostki rybne -wtedy robię kotleciki.
Fajna odmiana od smażonych filetów :)

Składniki:
400 g filetów rybnych,
pół czerwonej papryki,
jajko,
pół pęczka posiekanego szczypiorku,
bułka tarta około 2-4 łyżek,
sól, pieprz do smaku,
olej rzepakowy do smażenia,

Filety rybne rozdrobnij w blenderze na gładką masę, dodaj jajko, paprykę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypior oraz bułkę tartą (czasem trzeba dodać więcej, aby masa się dobrze kleiła).

Dopraw masę rybną solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj, następnie formuj małe zgrabne kotleciki, smaż na rozgrzanym oleju do złotobrązowego koloru.
Smacznego :)

środa, 26 marca 2014

Ciasto z batonikami-szybko znika:)

Kiedyś zostałam wyróżniona w konkursie za przepis na to ciasto. Ma jedną wadę- szybko znika, tyle razy co upiekłam to ciasto, nie zdążyłam niestety go udekorować :(
Polecam może przyda się na Wielkanoc :)
Może kiedyś uda mi się udekorować to ciasto polewą ;)

Składniki na formę keksową:
6 jajek (tyle ile zaważą- tyle dodajemy pozostałych składników),
300 g cukru,
300 g masła lub margaryny,
300 g mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
16 małych batoników (typu mars),

Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, następnie nie przerywając ucierania dodawaj po jednym jajku. Gdy utrzesz już wszystkie jajka, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszaj na gładką masę.

Wylej  pierwsza warstwę ciasta na dno keksówki- wyłóż 8 batoników tworząc 2 rzędy aby nie dotykały brzegów keksówki.
Na batoniki wylej trochę ciasta i umieść tak jak poprzednio 2 rzędy batoników (8szt) wylej reszte ciasta i wyrównaj.
Piecz około 50-55 minut na złoty kolor.
Przed wyjęciem ciasta sprawdź, czy się upiekło.


Dodatkowo:
50g gorzkiej czekolady,
50 g białej czekolady.

Każdą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, udekoruj ciasto robiąc esy-floresy z czekolady.
Smacznego :)


niedziela, 23 marca 2014

"Nadziana" bagietka.

Proponuję "nadzianą" bagietkę na ciepłe śniadanie lub kolację. Smaczna, przypomina w smaku trochę pizzerki, polecam :)

Składniki:
bagietka- u mnie pełnoziarnista,
pół żółtej papryki,
pól czerwonej papryki,
1 kabanos lub kawałek kiełbaski,
pół posiekanej cebuli,
4-5 pieczarek,
1 mozzarella starta na tarce,
łyżeczka oregano,
sól, pieprz do smaku,
łyżeczka oleju rzepakowego,

Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść pokrój w półplasterki.
Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju, dodaj papryki, pieczarki i cebulę, smaż na małym ogniu. Po chwili dodaj do warzyw pokrojonego drobno kabanosa oraz startą mozzarellę, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano.

Bagietkę przekrój wzdłuż, w przygotowaną kieszonkę wyłóż farsz, bagietkę zawiń w folię aluminiową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C i zapiekaj około 15 min.
Podaj np. z keczupem :)

czwartek, 20 marca 2014

Sezon grillowy rozpoczęty :) szaszłyki.

Pogoda dopisała, więc mieliśmy ochotę zjeść na świeżym powietrzu :)
Na szybko zrobiłam szaszłyki...były pyszne- szybko się je przygotowuje.

Składniki na 4 szaszłyki:
2 filety z kurczaka pokrojone w dużą kostkę,
pół żółtej papryki pokrojonej w dużą kostkę,
7-8 pieczarek (oczyszczonych i przekrojonych na pół),
pół cebuli,
przyprawa do dań z grilla,
patyczki do szaszłyków,

Na drewniane patyczki nabijaj na przemian mięso oraz kawałki warzyw. Oprósz przyprawą do dań z grilla, i następnie piecz kilka minut z każdej strony na rozgrzanym grillu.
Smacznego :)

sobota, 15 marca 2014

Perogi z ziemniakami i kiszoną kapustą...są pyszne:)

Przepis znalazłam na PP, okazał się strzałem w dziesiątkę. Idealne połączenie kiszonej kapusty z ziemniakami, do tego jeszcze dużo podsmażonej cebulki. Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował tych pierogów, nie czekajcie zróbcie bo są rewelacyjne...


Ciasto na pierogi :
3 szklanki mąki,
1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,
1/2 szklanki gorącej wody,
jajko,
szczypta soli,

Jajko rozmąć ze śmietaną.
Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj wszystkie składniki, szybko ze sobą połącz, zagniatając elastyczne ciasto.
Ciasto jest bardzo plastyczne, mięciutkie, pierogi lepi się fantastycznie.

Farsz na pierogi:
500 g kiszonej kapusty,
ok.40 dag ugotowanych ziemniaków,
2 średnie cebule,
10-15 dag masła,
3 łyżki oleju,
sól,pieprz ziołowy,pieprz czarny,

Kapustę zalej wodą, ugotuj do miękkości,ostudź,odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj drobno. Cebulę drobno posiekaj i duś na maśle i oleju.
Do miski wkładamy kapustę,2 łyżki usmażonej cebuli bez tłuszczu,(reszta cebuli zostaje do okraszenia) i tyle ziemniaków, aby farsz miał lekko kwaskowy smak,(im kapusta kwaśniejsza, ziemniaków dajemy więcej)
Przypraw wszystko solą ,pieprzem i pieprzem ziołowym, wymieszaj.
Lep pierogi, gotuj ok. 3 min. od wypłynięcia.
Gotowe polej masłem z cebulą i ewentualnie boczkiem.

Smacznego:) 

czwartek, 13 marca 2014

Kopytka z fasoli.

Przepis na kopytka z fasoli znalazłam na blogu Co na obiad? 
Zdjęcia przemawiały za chęcią wypróbowania przepisu, z fasoli- warto spróbować, jeszcze takich nie jedliśmy.
Dziś po przygotowaniu, tych wymyślnych klusek, jestem rozczarowana...nie smakowały nam-były gliniaste, może komuś przypadną do gustu- ale ja ich zdecydowanie nie polecam. Powtórki nie będzie, nie ma  jak mięciutkie kopytka z ziemniaczków.
Składniki:
1,5 szklanki ugotowanej fasoli,
1 szklanka mąki,
jajko,
sól,

Fasolę mocz całą noc i gotuj do miękkości (45-60 min). Zmiel fasolę np. robotem kuchennym. Dodaj jajko, mąkę, zagnieć szybko i krój jak kopytka.
Do osolonej wody dodaj łyżkę masła gotuj kluseczki 4-6 min.


środa, 12 marca 2014

Grillowany filet z kurczaka nadziany kabanosem.

Grillowany filet z kurczaka nadziany kabanosem- bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny. Przygotowany bez dodatku tłuszczu, jedynie filet, kabanos i przyprawy, zapraszam:)

Składniki:
2 średnie filety z kurczaka,
2 kabanosy (Wasze ulubione),
słodka papryka mielona,
sól, pieprz do smaku,

Filety umyj, osusz papierowym ręcznikiem. W każdym filecie zrób długim cienkim nożem kieszonkę, w to miejsce włóż kabanos.

Filety oprósz solą, pieprzem oraz słodką papryką, grilluj na rozgrzanej patelni.
Smacznego :)

poniedziałek, 10 marca 2014

Karkówka ala' gyros.

Karkówka ala' gyros powstał przez przypadek, z braku czasu i pomysłu na obiad natarłam mięsko przyprawą do gyrosa. Mięsko wyszło bardzo aromatyczne, spróbujcie :)

Składniki:
karkówka- dowolna ilość,
przyprawa do gyrosa,
1 duża cebula pokrojona w krążki,

Karkówkę opłucz, osusz a następnie pokrój w grubsze plastry. Oprósz je przyprawą do gyrosa, a następnie wklep ją w mięso.

Mięsko przełóż do naczynia żaroodpornego, obłóż karkówkę krążkami cebuli i zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.

środa, 5 marca 2014

Dorsz smażony w cieście musztardowym.

Pyszne filety dorsza smażone w musztardowym cieście są ciekawą odmianą zwykłej panierki :)



Składniki:
1 kg filetów z dorsza,
sok z cytryny,
sól,
Ciasto:
200 g mąki,
1 żółtko,
250 ml wody,
szczypta soli,
1 białko,
olej rzepakowy do smażenia,
2 łyżeczki musztardy,

Filety opłucz, osusz, pokrój na duże kawałki, następnie skrop sokiem z cytryny i oprósz solą.
Z podanych  składników na ciasto (oprócz białka) przygotuj masę.
Białko ubij na sztywno, dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj.
Filety obtaczaj w mące, a następnie zanurzaj w cieście.
Smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.
Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Smacznego :)

wtorek, 4 marca 2014

Ostatkowe śledzie po kaszubsku.

Jest wiele wersji na śledzie po kaszubsku, ja podaję Wam moją sprawdzoną...zapraszam:)



Składniki:
4-5 filetów śledziowych,
2 cebule,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 łyżka pikantnego ketchupu,
1/2 szklanki oleju,
 łyżka soku z cytryny,
 2 liście laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
 sól, pieprz do smaku,

Śledzie najpierw pozbaw zbyt dużej ilości soli mocząc je w zimnej wodzie-należy ją często zmieniać* uważaj aby nie wypłukać całej soli.
Następnie pokrój je na kawałki o szerokości 3 cm.
Cebulę obierz i pokrój w piórka, następnie zeszklij na oleju.
Do cebuli dodaj przecier pomidorowy, ketchup, olej, sok z cytryny i przyprawy. Podsmaż wszystko przez około 1-2 minuty i ostudź. Do letniego jeszcze sosu dodaj pokrojone śledzie i delikatnie wymieszaj. Przed podaniem, schłodź w lodówce.
Smacznego :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf