Razowa pizza 🍕

Dziś dzień pizzy, więc zapraszam na wersję razową.

Składniki:

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej do pizzy (u mnie włoska Molino Belotti)

1,5 łyżeczki soli

23 g drożdży świeżych lub 7 g suszonych drożdży

50 ml mleka

50 ml oliwy lub oleju

250 ml wody 

oregano około 1 łyżeczki

W mleku rozpuścić drożdże. Resztę składników wymieszać razem dodać rozczyn z drożdży i zagnieść elastyczne ciasto (wyrabiać około 6 minut).

Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłe miejsce lub do piekarnika nagrzanego do temperatury 30C.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, uformować kształt pizzy (wychodzą 2 o średnicy 30cm).

Posmarować sosem pomidorowym, posypać serem mozzarella i układać ulubione dodatki. Piec w temperaturze 250 C przez 8-10 minut.