Z serii z resztek: tureckie orkiszowe pide z mięsem z rosołu 😊

Inspiracją był przepis znaleziony na blogu gotowanie jest łatwe. Oczywiście przerobiłam go trochę na własne potrzeby. Wiecie już, że nie lubię marnować jedzenia, dlatego też ciągle kombinuję aby wszystko "przerobić " .
Mąkę pszenną zastąpiłam mąką orkiszową pełnoziarnistą, a mięso z udek ugotowanym mięsem z rosołu. Zapraszam 

Składniki na ciasto:

350 g mąki orkiszowej  pełnoziarnistej, 

250 ml letniej wody, 

7 g  drożdży instant lub 20 g drożdży świeżych, 

1 łyżeczka cukru, 

Pół łyżeczki soli himalajskiej, 

2 łyżki oliwy z oliwek, 

Do miski wsypać mąkę,  drożdże,  cukier i sól.  Wlać oliwę i wodę  i zagnieść ciasto.
Jeśli używasz świeżych drożdży,  rozpuść je w letniej wodzie,  następnie postępuj jak wyżej. Ciasto  przykrywamy bawełnianym ręcznikiem do wyrośnięcia (15-20 minut).
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
Ciasto podzielić na 4 części,  rozwałkować cienko -  uformować kształt łódeczek  umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,  napełnić farszem,  ułożyć mozzarellę i piec przez około 30 minut.

Farsz:

Około 200 g mięsa ugotowanego (np.  z rosołu), 

1 marchewka, 

1 cebula, 

2 ząbki czosnku, 

Sól himalajska, 

Pieprz ziołowy galeo, 

Oregano, 

Majeranek, 

1 mozzarella, 

1  łyżka  oleju kokosowego.

Na patelni rozgrzać olej,  wrzucić posiekaną w kostkę cebulę,  przeciśnięty przez praskę czosnek oraz startą na tarce marchewkę.  Smażymy i podlewamy wodą  (50 ml). Dusimy do miękkości marchewki,  doprawiamy przyprawami i dodajemy ugotowane mięso z rosołu  drobno pokrojone.

Smacznego ☺ proponuję podać z sosem czosnkowym.

Źródło :gotowanie jest łatwe.