Racuchy z jabłkami.

Racuchy to mój sposób na "pozbycie się" miękkich jabłek. Są idealne nie za słodkie i znikają w mgnieniu oka, my zjedliśmy racuchy smarując je dżemem jagodowym :)

Składniki na około 20 racuszków:

4 jabłka,

1 jajko,

1 łyżeczka cukru waniliowego,

1,5 szklanki mleka,

300 g mąki,

szczypta soli,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 łyżki cukru,

olej rzepakowy do smażenia,

Z mąki,proszku do pieczenia, jajka, mleka i cukrów oraz szczypty soli utrzyj gładkie ciasto.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj do ciasta i wymieszaj.
Na rozgrzany olej nakładaj łyżką ciasto i smaż racuchy na rumiano z obu stron. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Polecam jeść smarowane dżemem.

Smacznego :)