Spaghetti z kalafiorem i krewetkami.

Często mam tak, że zostają mi jakieś warzywa- później kombinuję jak je wykorzystać. Dzięki temu powstają ciekawe obiady.
Dzisiaj proponuję spaghetti z kalafiorem i krewetkami, zapraszam :)

Składniki:

• 300 g spaghetti,
• 1/2 kalafiora,
• 2 ząbki czosnku,
• cebula,
• 5 suszonych pomidorów z oliwą,
• pęczek natki pietruszki,
• 150 g sera feta,
• 200 g krewetek mrożonych,obranych,
• sól, pieprz do smaku,
• olej rzepakowy do smażenia,

Ugotuj makaron wg opisu na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim kalafior pokrojony na małe różyczki aż do złoto-brązowego koloru. Po 7 minutach dodaj do kalafiora czosnek drobno pokrojony i cebulę pokrojoną w piórka, przykryj pokrywką i duś na minimalnym ogniu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
W międzyczasie rozdrobnij blenderem suszone pomidory z 2 łyżkami oliwy z pomidorów i natką pietruszki.

Odcedź makaron tak, aby pozostało w garnku 2 łyżki wody z gotowania, dodaj krewetki -mieszaj aby się ugotowały, dodaj zmiksowane pomidory, kalafior i pokruszony ser feta.

Wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :)