Sernik z mlekiem wg mojej mamy Ani.

Witajcie, dzisiaj proponuję wam smaczny sernik z dodatkiem mleka, mama często go piekła.
Zapraszam:)

Składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki tortowej,
• 4 żółtka,
• 2-3 łyżki gęstej  śmietany,
• 1/2 opakowania cukru waniliowego,
• 1/2 szklanki cukru,
• 200 g margaryny,

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce ok 30 min. Następnie podziel ciasto na dwie części - około 60% i 40%

Masa serowa:

• 1 kg sera białego,
• 1 szklanka cukru,
• 2 opakowania budyniu śmietankowego,
• 2 szklanki mleka,
• 7 jajek,
• 1/4 szklanki oleju,
• 1/2 opakowania cukru waniliowego,
• aromat pomarańczowy,
• 1 łyżka kakao,

Ser zemleć. Do sera dodawać miksując powoli po jednym żółtku aż do wyczerpania. Następnie dodajemy po trochę cukier i cukier waniliowy nadal miksując.
Do masy serowej dodać aromat pomarańczowy i olej,wolno mieszając dodać stopniowo mleko i budynie.
Białka ubić na sztywno, dodać do sera i delikatnie wymieszać.
Blachę o wymiarach 33cm x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód rozwałkować większą część ciasta (60%) wyłożyć nim blachę, ciasto oprószyć kakao.
Na ciasto wyłożyć masę serową, na wierzch zetrzeć resztę kruchego ciasta (40%) na tarce o grubych oczkach.
Piec ciasto w temperaturze 180ºC przez około 60 minut.

Smacznego ;)