Zupa z buraczków i papryki.

Wracam do Was po długiej przerwie. Część zdjęć straciłam...ale cóż -będą nowe, może nawet lepsze.Nie ma co płakać nad rozlanym mlekiem, teraz pracuję na komputerze zastępczym, czekam cierpliwie na naprawę mojego sprzętu...a tymczasem zapraszam dzisiaj na nietypową zupę z buraków i papryki :)

Składniki: 

• łyżka oleju,
• łyżka zmielonego kminu rzymskiego,
• 2 różowe cebule,
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 500 g buraków ćwikłowych,
• 1 marchewka,
• około 300 g czerwonej soczewicy,
• wywar z kości  z zielem angielskim i liściem laurowym (3 l ),
• przyprawa do zup maggi,

1. Buraczki i marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

2. Cebulę obierz i drobno posiekaj, następnie na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę oraz kmin rzymski, smaż na średnim ogniu, uważając aby nie spalić cebuli.

3. Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę, dodaj do cebuli, i smaż około 5 minut.

4. Do przygotowanego wywaru dodaj buraki, marchewkę, cebulę i paprykę oraz czerwoną soczewicę-gotuj do miękkości warzyw. Następnie dopraw pieprzem i przyprawą do zup maggi, możesz dodać również odrobinę soku z cytryny i podać z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego :)