Na słodko-racuchy drożdżowe z jabłkami.

Przepis "zaczerpnięty" od Ani  moją zmianą były tylko starte na tarce o grubych oczkach jabłka, nie kroiłam ich w kostkę. 

Składniki:

• 300 gram mąki,
• 40 gram drożdży,
• szczypta soli,
• 2 łyżki cukru,
• 1 jajko,
• 1,5 szklanki mleka,
• 4 jabłka,
• olejek waniliowy,

1. Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek, kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem i wlewamy połowę letniego mleka. Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
2. W międzyczasie obieramy jabłka, ścieramy je na tarce o grubych oczkach.
3. Do zaczynu drożdżowego dodajemy pozostałe składniki na ciasto i całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy jabłka, mieszamy i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
4. Na rozgrzany na patelni olej nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy na wolnym ogniu z obu stron.
5. Usmażone racuszki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego ;)