sobota, 30 listopada 2013

Jajko sadzone...w bułce.

Dzisiaj śniadanie przygotowałam szybko, wydrążyłam bułkę i wbiłam jajka...było pyszne :)

Składniki:
bułka,
jajka,
odrobina sera żółtego do posypania,
pół pęczka szczypiorku,
sól, pieprz do smaku,

Z bułki odkroiłam "wierzchnią" część, środek wydrążyłam. Następnie wbiłam w wydrążone miejsce 2 jajka, oprószyłam solą i pieprzem, posypałam posiekanym szczypiorkiem.
Bułkę ułożyłam na blasze wierzchnią cześć posypałam żółtym serem i zapiekłam w piekarniku nagrzanym do 160ºC. Czas zapiekania zależy od tego jakie lubicie jajka, polecam sprawdzać co jakiś czas.
Smacznego :)

środa, 27 listopada 2013

Sałatka śledziowa.

Takiej sałatki do tej pory nie jadłam, więc postanowiłam spróbować, przepis znalazłam u Christophera. Zapraszam :)

Składniki:
2 śledzie matiasy w oleju,
2 średnie cebule,
3 jajka ugotowane na twardo,
2 ogórki kiszone,
1 puszka czerwonej fasoli,
2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
2 łyżki keczupu,
ewentualnie sól i pieprz do smaku,

Śledzie pokrój w paseczki. Fasolę odsącz z zalewy i dodaj do śledzi. Cebulę, ogórki i jajka pokój w kostkę i dodaj do śledzi.
Przecier wymieszaj z keczupem, dodaj do sałatki i wszystko wymieszaj.
Odstaw na noc do lodówki. Sałatka powinna się dobrze "przegryźć".
Jeżeli istnieje taka potrzeba dopraw do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)
Wczoraj dowiedziałam się, że był problem z dodawaniem komentarzy, usterka chyba już usunięta :) Mam nadzieję, że już wszystko działa. Jeśli macie jakieś "problemy" z moją stronką...piszcie na e-maila.
Pozdrawiam

poniedziałek, 25 listopada 2013

Szarlotka z żurawiną, marcepanem oraz przyprawą do piernika.

Przepis na szarlotkę podpatrzony tu,i oczywiście przerobiony pode mnie :), skierowany do wielbicieli marcepanu i jabłek.
Ciasto jest bardzo słodkie, jeżeli lubicie z mniejszą ilością cukru, wystarczy trochę mniej go dodać do ciasta.
Do kruchego ciasta dodałam dodatkowo 2 łyżeczki przyprawy do piernika, dzięki temu szarlotka wyszła jedyna w swoim rodzaju. Zapraszam :)

Składniki na ciasto:
1 jajko,
400 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
200 g brązowego cukru,
2 łyżeczki przyprawy do piernika,
250 g zimnego masła,

Z podanych składników zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i na 30 minut wstaw do lodówki.
Po tym czasie 2/3 ciasta wyłóż formę do pieczenia o śr 24 cm (z powodzeniem możesz użyć większej formy).

Masa do ciasta:
około 150 g masy marcepanowej,
6 jabłek,
3 garście suszonej żurawiny,
szczypta cynamonu,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
"żółty" dżem do dekoracji,

Jabłka obierz i wydrąż gniazda nasienne, następnie pokrój je w kostkę, dodaj do nich żurawinę 2 łyżki cukru i mąkę ziemniaczaną, wszystko dokładnie wymieszaj.
Ciasto z masą jabłkową.
Na ciasto w formie pokrusz marcepan, następnie wyłóż masę z jabłkami.
Szarlotka przed pieczeniem, posmarowana jajkiem.
Resztę ciasta rozwałkuj i pokrój w paski- udekoruj ciasto. Przed pieczeniem możesz posmarować ciasto rozmąconym jajkiem.
Piecz około 40-50 minut w temp. 180ºC.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, gdy jest jeszcze ciepłe posmaruj ciasto dżemem.

Smacznego :)
Akcja ŻURAWINOWA!






niedziela, 24 listopada 2013

Domowa przyprawa do piernika.

W zeszłym roku o tej porze robiłam po raz pierwszy swoją przyprawę do piernika. To dzięki przyprawie skomponowanej przez Dorotę z Moich Wypieków moje pierniki były bardzo aromatyczne. Zrobiłam wtedy wg przepisu,wyszło jej dużo, więc przyprawą obdarowałam mamę i siostrę.
W tym roku zrobiłam mniejszą porcję, tyle mi w zupełności wystarczy...aromat rozchodził się po całym mieszkaniu.Spróbujcie a nie pożałujecie :)

Składniki podaję za Dorotą: 
50 g kory cynamonu,
20 g suszonego imbiru,
15 g goździków, całych,
15 g wyłuskanych ziaren kardamonu,
10 g gałki muszkatołowej,
10 g ziela angielskiego,
10 g czarnego pieprzu*,
5 g ziarenek anyżu wyłuskanych z gwiazdek (niekoniecznie, nie wszystkim smakuje),
Ja użyłam gotowych zmielonych przypraw, ponieważ nie posiadam młynka do mielenia kawy, przyprawa i tak wyszła bardzo aromatyczna (nie dodałam jedynie anyżu ponieważ nie przepadam za tą przyprawą).
 
Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mielenia kawy (najlepiej), lub zetrzeć na specjalnej drobnej tarce albo utłuc w moździerzu. Wymieszać.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chronić przed słońcem. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i dość pieprzna (można zmniejszyć ilość pieprzu).
Na 1 kg mąki przeciętnie należy dawać około 3 - 4 łyżek przyprawy, w zależności od upodobań.
* polecam dodać mniej, przyprawa jest dość ostra

sobota, 23 listopada 2013

Kruche ciasteczka z dżemem.

Znalazłam je na na blogu Wiem, co zjem i oczywiście trochę przerobiłam przepis :)
Ciasteczka wyszły pyszne, kruche i rozpływające się w ustach, warto spróbować bo na jednym razie się nie skończy ;)
Składniki na ok 30 ciastek:
220 g masła,
100 g brązowego cukru (najlepszy najdrobniejszy),
szczypta proszku do pieczenia,
2 żółtka,
300 g mąki pszennej,
50 g mąki ziemniaczanej,
dżem,

Miękkie masło utrzyj, aż zbieleje, następnie dodaj cukier i ucieraj. 
Nadal ucierając dodaj po jednym żółtku, gdy się połączą dodaj obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, zmiksuj.
Ciasto przełóż do rękawa lub do szprycy (z końcówką w kształcie gwiazdki) wyciskaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe okrągłe ciasteczka. Na środek ciastka nałóż odrobinę dżemu.
Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12-15 minut.
Smacznego :)

czwartek, 21 listopada 2013

Zapiekane pałki z kurczaka z pieczarkami.

Tym razem zachęcam do wypróbowania kurczaka z brązowymi pieczarkami i boczkiem. Danie proste, w sumie samo się robi ;) składniki ogólnodostępne i przede wszystkim pyszne.
Polecam :)

Składniki:
300 g brązowych pieczarek,
1 kg pałek z kurczaka,
125 g boczku wędzonego,
2 duże cebule,
2 ząbki czosnku,


Boczek podsmaż na rumiane skwarki,gdy będzie podsmażony wybierz łyżką na talerz.
Pieczarki oczyść i pokrój grubo (najlepiej tylko na 4). Cebulę obierz i pokrój w piórka.

Pieczarki i cebulę podsmaż na tłuszczu pozostałym po smażeniu się boczku, dopraw do smaku solą i pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Pałki z kurczaka opłucz, oprósz solą, pieprzem i czerwoną słodką papryką.

Wyłóż na dno zaczynia do zapiekania, na pałki ułóż podsmażone pieczarki z cebulą i boczek.
Piecz pod przykryciem 40 minut w temp. 180ºC.
Podaj z ziemniakami i ulubioną surówką.
Smacznego :)

wtorek, 19 listopada 2013

Czerwona kapusta z boczkiem na ciepło.

Chciałam zaproponować surówkę na ciepło z boczkiem. Jest rewelacyjna...idealnie pasuje do roladek mięsnych i klusek, a także do ziemniaków i "kotleta".
Spróbujcie a nie pożałujecie ;)

Składniki:
1 kg czerwonej kapusty,
2 łyżki octu balsamicznego,
około 150 g boczku pokrojonego w kostkę,
1 duża cebula,
2 łyżki smalcu,
sól i pieprz do smaku,

Kapustę drobno poszatkuj.
Na patelni rozgrzej smalec, wrzuć boczek i podsmaż tak aby trochę się wytopił i powstały chrupiące skwarki.
 Cebulę obierz i pokrój w grubą kostkę dodaj do boczku i smaż na złoty kolor.
Do cebuli i boczku dodaj poszatkowaną kapustę oraz ocet balsamiczny- wymieszaj (ocet odparuj) następnie dodaj 1/3 szklanki wody i duś kapustę do miękkości.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podaj na gorąco.
Smacznego :)

niedziela, 17 listopada 2013

Racuszki drożdżowe z bananami.

Przepis na racuszki z bananami znalazłam u Marioli. Do tej pory robiłam tylko racuchy z jabłkami.
Placuszki z bananami są pyszne, nawet najbardziej wybrednego smakosza wprawią w osłupienie ;)

Składniki na 12 racuszków:
1 szklanka mąki pszennej,
1/2 szklanki mleka,
1 jajko,
2 banany,
3 dag drożdży,
1 łyżka brązowego cukru,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
cukier puder,
szczypta soli, 
szczypta cynamonu, 
olej do smażenia,

Drożdże rozpuść w letnim mleku. Dodaj łyżkę mąki i cukier, odstaw na 10 minut.
Do zaczynu dodaj pozostałą cześć mąki, cukier waniliowy, sól i cynamon. 

Banany pokrój w grube plasterki i dodaj do ciasta, wymieszaj.

Rozgrzej na patelni olej, przy pomocy 2 łyżek nakładaj małe placuszki, smaż do złotobrązowego koloru.
Usmażone placuszki układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Posyp cukrem pudrem.
Smacznego :)

piątek, 15 listopada 2013

Pasta z jajek i żółtego sera.

Jak mamy ochotę zjeść coś innego na śniadanie, bo znudziły się nam kanapki z wędliną robię wtedy pastę jajeczną. 
Jest pyszna, nigdy nie zalega na półce w lodówce- bo znika w ekspresowym tempie :)


Składniki:
5 jajek ugotowanych na twardo,
kawałeczek żółtego sera,
pół pęczka szczypiorku,
2 łyżeczki musztardy,
2 łyżki majonezu,
sól i pieprz do smaku,

Jajka obierz ze skorupek, opłucz wodą i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Szczypior posiekaj, dodaj do jajek. Ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Do jajek dodaj musztardę, majonez oraz sól i pieprz do smaku.
Wymieszaj. Podaj schłodzoną pastę z pieczywem.
Smacznego :)

czwartek, 14 listopada 2013

Rozgrzewająca zupa z chorizo i fasolą.

Chorizo- to tradycyjna hiszpańska kiełbasa robiona z wieprzowiny z dodatkiem słodkiej wędzonej papryki i suszonej pimienton. 
Kiełbasy chorizo różnią się stopniem zmielenia, średnicą oraz pikantnością.
Ja kupiłam Chorizo Vela- jest to kiełbasa grubo mielona, w sztucznej osłonce o czerwonym zabarwieniu.
Zupa z chorizo jest rzadka,i bardzo rozgrzewająca...a to za sprawą chili :)


Składniki:
200 g chorizo,
papryka czerwona,
cebula,
400 g czerwonej fasoli z puszki,
1 ziemniak,
1 marchewka,
1,5 l wody,
szczypta chili,
odrobina mielonej kolendry,
sól i pieprz do smaku,


Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni.
Do kiełbasy dodaj cebulę, paprykę, ziemniaka i marchewkę pokrojoną w kostkę-smaż chwilę.
Wszystkie składniki przełóż do garnka z gotującą się wodą. Zupę gotuj do miękkości warzyw.
Następnie dodaj odsączoną z zalewy czerwoną fasolę, dopraw chili,kolendrą oraz solą i pieprzem do smaku.
 Podaj z pieczywem.

wtorek, 12 listopada 2013

Żeberka z suszonymi owocami.

Inspiracją był dla mnie przepis Roberta Sowy z programu "Przepis dnia". 
Żeberka przygotowałam w szybkowarze- samo gotowanie zajęło mi tylko 25 minut na 2 poziomie.



Składniki:
żeberka (u mnie 4 szt),
3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki słodkiej papryki,
szczypta mielonego imbiru,
szczypta chili,
sól, pieprz do smaku,
2 cebule pokrojone w kostkę,
4 suszone morele,
4 suszone śliwki,
liść laurowy,
ziele angielskie,
olej rzepakowy-do marynaty,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z olejem, słodką papryką, solą, imbirem i chili.
Umyj i osusz żeberka, i dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą.

W szybkowarze obsmaż żeberka z obu stron na złoty kolor, a następnie dodaj cebulę, oraz pokrojone śliwki i morele liść laurowy i ziele angielskie, smaż do zeszklenia się cebuli.
Dolej do żeberek 150 ml wody i duś w szybkowarze 25-30 minut na poziomie 2.
Jeżeli nie posiadasz szybkowaru, duś w garnku na małym ogniu aż do miękkości mięsa.

Do sosu dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Smacznego.

sobota, 9 listopada 2013

Pałki z kurczaka po węgiersku.

Kuchnia węgierska jest kolorowa, ognista i pełna temperamentu. 
Charakteryzuje ją duża ilość cebuli, papryki i pomidorów.
Pałki są bardzo smaczne, papryka słodka i ostra nadają potrawie nie tylko ciekawy smak, ale również kolor, zapraszam :)

Składniki:
3 pomidory,
2 łyżki oleju rzepakowego,
1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka ostrej papryki,
1 łyżka słodkiej papryki,
8 pałek z kurczaka,
2 czerwone papryki,
1 łyżeczka tymianku,
50 g boczku pokrojonego w kostkę,

Na rozgrzanej patelni usmaż boczek, następnie dodaj cebulę pokrojoną w piórka, przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę. Posyp paprykami w proszku, podsmaż.

Następnie dodaj pałki z kurczaka oprószone solą i pieprzem i obsmaż. Pomidory pokrój w małą kostkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paseczki.
Do kurczaka dodaj pokrojone pomidory, paprykę, tymianek, sól i pieprz do smaku.
Podlej wodą  około 1/2 szklanki i duś przez 30-40 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podaj z pieczonymi ziemniakami, smacznego :)



czwartek, 7 listopada 2013

Sałatka z paluszkami krabowymi i makaronem ryżowym.

Szybka, smaczna i prosta. Idealna gdy jesteśmy głodni i nie chce się nam gotować :)



Składniki:
opakowanie makaronu ryżowego,
opakowanie paluszków krabowych,
puszka kukurydzy,
1/2 ogórka szklarniowego,
2 małe czerwone cebule,
3-4 łyżki majonezu,
sól, pieprz do smaku,


Makaron ryżowy pokrusz i przygotuj wg instrukcji na opakowaniu.
Ogórka obierz i pokrój w kostkę,cebule obierz i posiekaj.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Paluszki krabowe pokrój w kostkę.

Wszystkie składniki wrzuć do miski, dodaj majonez, sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
Smacznego :)

środa, 6 listopada 2013

Buraczki z chrzanem.

Buraczki do obiadu jako surówka, pasują też do wędliny, po prostu pyszne :)

Składniki:
5 większych buraków (ok 1 kg),
2 łyżki chrzanu,
1/2 łyżeczki cukru,
sól do smaku,

Buraczki umyj, następnie ugotuj do miękkości, ostudź.
Obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj chrzan, cukier i sól, wymieszaj.
Smacznego :)

wtorek, 5 listopada 2013

Schabowe z pieczarkami i żółtym serem.

Kotlety schabowe nadziewane pieczarkami, cebulką i żółtym serem, są alternatywą dla tradycyjnego schabowego.
Wyszły bardzo smaczne, i soczyste.

Składniki:
4 plastry schabu,
kawałek sera żółtego (wg uznania),
6 pieczarek,
cebula,
jajko,
bułka tarta do panierowania,
olej rzepakowy do smażenia,

Mięso umyj, osusz i pokrój na plastry. Rozbij tłuczkiem na cienkie plastry, oprósz solą i pieprzem, ułóż po kawałku sera na każdym kotlecie.

W międzyczasie pokrój w kostkę cebulę, pieczarki w plasterki, lub drobniej i podsmaż na 2 łyżeczkach oleju.

Usmażone pieczarki nałóż na kotlety i złóż na pół, boki każdego kotleta zaklep tłuczkiem do mięsa.
Następnie panieruj kotlety w rozmąconym jajku i bułce tartej.

Smaż na oleju, do złotobrązowego koloru.

Smacznego :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf