Zakwas na żurek

To już ostatnia chwila na  przygotowanie zakwasu na  żurek wielkanocny.
Zatem podaję skladniki i sposób wykonania :-)
Składniki:
250 g mąki (u mnie  pół na pół - orkiszowej pełnoziarnistej i pół żytniej),
1 1/2 łyżeczki wody (przegotowanej i letniej),
4 ząbki czosnku,
3 ziarna ziela angielskiego,
2 liście laurowe.
Do mąki dolać letnią wodę,  dobrze wymieszać,  dodać czosnek i przyprawy. Przelać do słoja,  nakryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 dni do ukiszenia.