poniedziałek, 27 lutego 2017

Domowe mleko kokosowe

Mleko kokosowe zawiera korzystne tłuszcze roślinne, ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne.
Wzmacnia układ układ odpornościowy i wpływa pozytywnie na prace mózgu. Nie zawiera cholesterolu, a tłuszcz w nim zawarty jest łatwostrawny. Przy zakupie jednak proszę zwracać uwagę na zawartość dodatków, najlepiej gdy jest całkowicie naturalne. Dlatego polecam zrobić samemu mleko kokosowe.

Składniki:
100 g wiórek kokosowych (naturalnych bez dodatków),
1 litr ciepłej przegotowanej wody

Wykonanie domowego mleka kokosowego:
Wiórki kokosowe zalać 1 l przegotowanej ciepłej wody i zostawić na noc.
Zmiksować dokładnie masę w mikserze kielichowym.
Przelać płyn przez gazę lub gęste sitko, dokładnie odciskając wiórki.
Mleko kokosowe można przechowywać w lodówce przelane do zamykanego słoika lub butelki przez 3-4 dni. Napój ma tendencję do rozwarstwiania się, dlatego przed użyciem należy dokładnie wstrząsnąć naczyniem.
Prawda,  że proste :-)

niedziela, 26 lutego 2017

Domowe masło orzechowe

Uwielbiasz masło orzechowe więc do dzieła, zrób je sama 😊  
Domowe masło orzechowe jest zdrowsze i pyszniejsze od tego kupowanego. 
Sprawdzi się jako smarowidło na chleb,  dodatek do ciast i ciasteczek.  Robiąc takie masło wiemy dokładnie co ono zawiera.
Orzechy ziemne są bardzo zdrowe- pełne wartościowych substancji odżywczych.
Masło nie wymaga dodawania  żadnych tłuszczy,  bo orzechy same w sobie są tłuste  i po odpowiednio długim miksowaniu zamieniają się w gładką masę.
Kupiłam fistaszki w  łupince,  obrałam i z takich orzeszków  przyrządziłam masło orzechowe.
Czym miksować orzechy?  Na pewno najlepiej sprawdzi się  thermomix oraz malakser o dużej mocy.  Ja niestety posiadam tylko ręczny blender o mocy  700 W i robiłam masło orzechowe "na raty" aby go nie spalić. 


Składniki:
300 g orzechów ziemnych, 
Sól himalajska do smaku. 
Wykonanie:
Umieść orzechy w robocie i miksuj aż do momentu wytrącenia się oleju i powstania  gładkiej masy. I tu radzę  rozłożyć sobie miksowanie na kilka razy aby nie spalić blendera.
Pod koniec miksowania dodać sól do smaku. Proste, prawda?
Powodzenia i smacznego :-)

piątek, 17 lutego 2017

Pierogi z czerwoną soczewicą.

Soczewica w swoim składzie zawiera duże ilości witamin oraz makro i mikro elementów. Skład białka soczewicy na tle innych roślin strączkowych jest jednym z najkorzystniejszych, a niska zawartość tłuszczu sprawia, że jest dobrym wyborem dla osób chcących utrzymać szczupłą sylwetkę.  Po zjedzeniu soczewicy poczucie sytości utrzymuje się długo,  dzięki czemu nie podjadamy słodyczy :-)
Te pierogi są lekkie z nadzieniem z czerwonej soczewicy -doprawione podsmażoną cebulką i czosnkiem.
Ciasto przygotowałam z dodatkiem masła dzięki temu jest miękkie i delikatne.
Pierogi polałam podsmażoną cebulką.

Składniki na ciasto:
300 g mąki pszennej, 
szczypta soli, 
200 ml gorącej wody, 
25 g masła


Składniki na farsz:
350g czerwonej soczewicy,
2 duże cebule,
3 ząbki czosnku,
sól i pieprz do smaku,
2-3 łyżki oleju kokosowego lub innego tłuszczu,

Soczewicę gotuję do miękkości w lekko osolonej wodzie, następnie dokładnie odcedzam na sicie. Cebule posiekane w kostkę smażę na oleju do zeszklenia, dodaje do soczewicy, dodaję przeciśnięty przez praskę  czosnek, doprawiam do smaku solą i pieprzem,  dokładnie mieszam całą masę.
Ciasto:  Ze składników zagniatam elastyczne, miękkie ciasto, rozwałkowuję je na cienki placek, wykrawam szklanką kółka. Na każde nakładam łyżeczkę farszu i sklejam mocno brzegi. Wrzucam na osolony wrzątek, gotuję 3 minuty od wypłynięcia. Podaję polane podsmażoną na oleju kokosowym cebulką.
Smacznego

wtorek, 14 lutego 2017

Z resztek ;) kotlety z makaronu.

Często zostaje coś z obiadu,  a że nie lubię marnować jedzenia,  powstają ciekawe i smaczne dania.
Kotlety z makaronu można zrobić z ulubionymi dodatkami,  np.  pieczarkami,  szynką, serem albo tym co akurat mamy w lodówce.
Zapraszam na kotlety z makaronu :-)

Składniki:
Makaronu ugotowany (około 300 g), 
mięso ugotowane z rosołu pokrojone w kostkę - 4-5 łyżek, 
1 żółta papryka pokrojona w kostkę, 
starty żółty ser - 4 łyżki, 
3 jajka,  
5 łyżek bułki tartej + dodatkowo do otoczenia kotletów, 
1 cebula pokrojona w kostkę i podsmażona na oleju kokosowym, 
sól i pieprz do smaku 
czosnek niedźwiedzi, 
olej kokosowy do smażenia,


Wykonanie:
Makaron rozdrobnić np.  tłuczkiem do duszenia ziemniaków,  dodać do niego podsmażoną cebulę,  żółty ser, pokrojoną paprykę,  mięso,  jajka,  bułkę tartą - doprawić solą,  pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim.
Dokładnie wymieszać,  formować małe kotlety,  obtoczyć w bułce tartej,  następnie smażyć na złoty kolor na oleju kokosowym.
Podawać z sosem pomidorowym lub koperkowym.
Smacznego 

poniedziałek, 13 lutego 2017

Surówka z rzodkiewki.

Przygotowanie tej surówki jest proste i szybkie.  Pasuje do dań z drobiu.


Składniki:
450g rzodkiewki (2 pęczki),
1 łyżka posiekanego koperku,
2-3  łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego,
sól i pieprz do smaku. 

Wykonanie
Rzodkiewki opłukać,  usunąć  liście i korzonki.  Następnie  zetrzeć je na tarce o grubych oczkach.
Dodać koperek,  sól i pieprz do smaku oraz śmietanę,  dokładnie wymieszać.
Smacznego

Maślankowe udka


Udka zamarynowane w maślance,  które następnie się piecze. 
Dzięki takiej marynacie mięso jest bardzo delikatne.  Polecam je przygotować,  są pyszne 


Składniki:
4 udka z kurczaka (u mnie pozbawione skóry), 
2 szklanki maślanki, 
przyprawy do smaku: sól himalajska,  pieprz, papryka czerwona słodka, czosnek niedźwiedzi. 

Wykonanie:
Udka umyć,  osuszyć papierowym ręcznikiem,  następnie natrzeć przyprawami. Ułożyć w pojemniku z zamknięciem,  zalać maślanką. Tak przygotowane mięso wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia wyjąć mięso z marynaty - nie odsączając udek z jej nadmiaru. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym,  piec w temperaturze 180 °C przez około 45 minut. W trakcie pieczenia polewać wytopionym  tłuszczem. Można piec 30 minut pod przykryciem,  później zdjąć pokrywę aby mięso ładnie się zarumieniło.

poniedziałek, 6 lutego 2017

Sposób na mięso z rosołu- pasta z suszonymi pomidorami.

Kolejny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu,  tym razem pasta z suszonymi pomidorami.
W szafce staram się mieć słoiczek z suszonymi pomidorami,  często tworzę z nimi różne dania 😀
Pasta jest kremowa i lekko kwaskowa dzięki pomidorom.

Składniki:
100 g mięsa z rosołu (pozbawionego skóry i chrząstek), 
90 g suszonych pomidorów, 
3 łyżki  pestek z dyni, 
1- 2 łyżki oleju że słoika z pomidorami, 
3-4 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego, 
sól i pieprz do smaku,


Wykonanie:
Mięso pokrój na  mniejsze kawałki,  dodaj pomidory,  pestki dyni i olej - zblenduj na gładką masę,  połącz ze śmietaną.  Dopraw do smaku solą i pieprzem,  dokładnie wymieszaj.
Smacznego ☺


sobota, 4 lutego 2017

Odchudzone faworki - z piekarnika.

Tym razem faworki z piekarnika. Wolę smażone,  jeśli jednak jesteś na diecie polecam  spróbować i cieszyć się z wszystkimi karnawałowymi smakołykami ☺


Składniki:
200 g mąki, 
2 żółtka, 
90 g śmietany 15%,
1/2 łyżeczki soli himalajskiej, 
1 łyżeczka cukru waniliowego, 
cukier puder do posypania faworków,


Wykonanie:
Z podanych składników  zagniatamy ciasto,  następnie napowietrzamy - uderzając w nie wałkiem przez kilka minut.  Podczas pieczenia pojawią się bąbelki powietrza ☺
Odstawić ciasto na 10-15 minut,  po tym czasie  odkrawamy po kawałku i wałkujemy na bardzo cienkie ciasto.
Nożem wycinamy  wąskie paski,  nacinamy na środku i przeciągamy przez nią jedną stronę faworka. 

Układamy na blasze wyłożonej  papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 15 minut.
Po upieczeniu  posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :-)


czwartek, 2 lutego 2017

Sposób na mięso z rosołu - pasta curry na chleb.

W kuchni nic się nie marnuje,  zawsze znajdzie się sposób na wykorzystanie "resztek" z posiłku.
Pasta jest wspaniałą alternatywą dla sera czy wędlin.
Dziś chciałbym zaproponować pastę na chleb z mięsem z rosołu i przyprawą curry.



Składniki :
150g mięsa z rosołu (obrannego ze skóry i pozbawionego chrząstek i kości),
3 jajka ugotowane na twardo,
1 czubata łyżeczka curry,
2 łyżki majonezu,
2 łyżki kwaśnej śmietany lub  jogurtu greckiego,
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku,
Sól i pieprz do smaku, 


Wykonanie:
Mięso kroimy w drobną kostkę.
Jajka obieramy, myjemy i również kroimy w kostkę.
W misce mieszamy mięso,  jajka, szczypior, majonez i śmietanę.  Dodajemy przyprawę curry  oraz sól i pieprz do smaku,  dokładnie mieszamy.
Smacznego :-)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf