Dorsz smażony w cieście musztardowym.

Pyszne filety dorsza smażone w musztardowym cieście są ciekawą odmianą zwykłej panierki :)

Składniki:

1 kg filetów z dorsza,

sok z cytryny,
sól,

Ciasto:
200 g mąki,
1 żółtko,
250 ml wody,
szczypta soli,
1 białko,
olej rzepakowy do smażenia,

2 łyżeczki musztardy,

Filety opłucz, osusz, pokrój na duże kawałki, następnie skrop sokiem z cytryny i oprósz solą.
Z podanych  składników na ciasto (oprócz białka) przygotuj masę.
Białko ubij na sztywno, dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj.
Filety obtaczaj w mące, a następnie zanurzaj w cieście.
Smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru.
Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Smacznego :)