Rozgrzewająca zupa z chorizo i fasolą.

Chorizo- to tradycyjna hiszpańska kiełbasa robiona z wieprzowiny z dodatkiem słodkiej wędzonej papryki i suszonej pimienton. 
Kiełbasy chorizo różnią się stopniem zmielenia, średnicą oraz pikantnością.
Ja kupiłam Chorizo Vela- jest to kiełbasa grubo mielona, w sztucznej osłonce o czerwonym zabarwieniu.
Zupa z chorizo jest rzadka,i bardzo rozgrzewająca...a to za sprawą chili :)

Składniki:

200 g chorizo,

papryka czerwona,

cebula,

400 g czerwonej fasoli z puszki,

1 ziemniak,

1 marchewka,

1,5 l wody,

szczypta chili,

odrobina mielonej kolendry,

sól i pieprz do smaku,

Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni.

Do kiełbasy dodaj cebulę, paprykę, ziemniaka i marchewkę pokrojoną w kostkę-smaż chwilę.
Wszystkie składniki przełóż do garnka z gotującą się wodą. Zupę gotuj do miękkości warzyw.
Następnie dodaj odsączoną z zalewy czerwoną fasolę, dopraw chili,kolendrą oraz solą i pieprzem do smaku.

 Podaj z pieczywem.