czwartek, 31 października 2013

Ciastka z jabłkiem i marcepanem.

Marcepan i jabłka to pyszne połączenie- ciastka smakowały na ciepło jak i po wystudzeniu.
Ciastka ładnie wyrastają i ten smak mmmniam - spróbujcie, bo warto :)

Składniki (na 8 ciastek):
200 g mąki,
100 g brązowego cukru,
150 g schłodzonego masła,
szczypta cynamonu,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
2 słodko-kwaśne jabłka,
8 kwadracików marcepana (następnym razem zważę),
1 jajko,

Z mąki, masła, brązowego cukru, cynamonu i proszku do pieczenia-zagnieć ciasto, jeżeli będzie za suche dodaj odrobinkę wody. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw na 30 minut do  lodówki.

Jabłka obierz, wydrąż z nich gniazda nasienne i pokrój tak aby powstało 8 krążków.
Przy ich pomocy wykrawałam krążki ciasta.

Ciasto rozwałkuj, wytnij 8 kółeczek mniejszą foremką i 8 większych.

Mniejsze kółka ułóż na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na każdym krążku jabłko, w dziurkę wciśnij marcepan.

Następnie przykryj ciastka większymi krążkami, zlep i posmaruj rozmąconym jajkiem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz do zbrązowienia około 20-25 minut.

Smacznego :)


wtorek, 29 października 2013

Czerwona kapusta z żurawiną.

Teraz jest sezon na kapustę, białą i czerwoną. Chcę wam zaproponować najpyszniejszą kapustę na świecie;)
Podaję ją do obiadu- drobiu, czy wieprzowiny...zapewniam was, że poprosicie o dokładkę.

Składniki:
1 kg czerwonej kapusty,
2 cebule pokrojone w drobną kostkę,
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
2 łyżki octu balasmicznego,
3 łyżki masła,
1 łyżka oleju rzepakowego,
6 łyżek suszonej żurawiny,
sól, pieprz do smaku,

Kapustę pokrój w cienkie paseczki.

W rondlu rozgrzej olej, następnie dodaj do niego masło, zrumień cebulę i czosnek (czosnek dodaj pod koniec, aby się nie spalił).

Gdy cebula się podsmaży dodaj kapustę, smaż kilka minut- często mieszaj.Gdy kapusta się zrumieni dodaj ocet- dobrze wymieszaj (ocet powinien odparować).
Dodaj trochę wody do kapusty, wrzuć żurawinę i duś pod przykryciem do miękkości kapusty (nie może być za miękka).
Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)

niedziela, 27 października 2013

Pizza z wędzoną makrelą i czerwoną cebulą.

Ostatnio chodziła za mną pizza, ale nie z mięsem...taka z rybą.
Przepisy z wędzoną makrelą ograniczają się tylko do pasty jajeczno-makrelowej, nie mam nic do niej, bo jest pyszna.
Postanowiłam, że wykorzystam ją jako dodatek do pizzy, sprawdziła się w 100%. Pizza wyszła aromatyczna, zjedliśmy ją z apetytem.
Stwierdziliśmy z mężem, że nie pasuje do niej sos czosnkowy, ani ketchup - polaliśmy ją oliwą z oliwek. Na pewno wkrótce będzie powtórka, zapraszam :)


Składniki- na 2 pizzę o śr. 30 cm:
3 szklanki mąki,
1 szklanka wody (letniej),
50 g drożdży,
2 łyżeczki soli,
4 łyżki oleju,
2 łyżeczki ziół : oregano i bazylia,
Z podanych składników zagniatamy ciasto.
Dodatki na 2 pizze:
czerwona papryka,
2 łyzki oleju rzepakowego,
4 czerwone cebule pokrojone w piórka,
250 g wędzonej makreli,
2 ząbki czosnku,
pomidory w puszce (400 g),
kilka listków bazylii,
trochę startego żółtego sera do posypania pizzy,

Paprykę umyj, osusz i usuń gniazda nasienne, pokrój w paski. Na patelni rozgrzej olej podsmaż paprykę i 3 cebule.
W garnku podgrzej pomidory, dodaj przeciśnięte ząbki czosnku i dopraw solą i pieprzem do smaku oraz kilka listków bazylii.
Makrelę obierz ze skóry, rozdrobnij na mniejsze kawałki, usuń ości.
Ciasto rozciągnij przy pomocy rąk lub rozwałkuj. Ciasto posmaruj sosem pomidorowym, wyłóż na nie podsmażoną paprykę i cebulę oraz makrelę. Na górze połóż surową cebulę i posyp startym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 200ºC przez 15 minut.
Smacznego :)

Czas na Pizzę!!

piątek, 25 października 2013

Dorsz zapiekany w porach.


Pochwała prostoty! Łatwy i szybki sposób na jedną z najpopularniejszych polskich ryb. 
Potrawa jest niezwykle aromatyczna za sprawą dodania do podsmażonych porów śmietany i sosu chili. Przygotowana w ten sposób ryba rozpływa się w ustach.


Składniki:
500 g filetu z dorsza,
2 pory,
1 łyżka sosu chili,
5 łyżek śmietany,
2 łyżki masła lub 1 łyżka oleju rzepakowego,
1 łyżka posiekanego koperku,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
sól i pieprz do smaku,
Filety z dorsza umyj, osusz a następnie oprósz solą i pieprzem.

Przełóż do naczynia żaroodpornego .
Pory umyj, pokrój w plasterki i podsmaż na oleju, przykryj nimi rybę i wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika na 15 minut.
Śmietanę wymieszaj z sosem chili, mąką ziemniaczaną i koperkiem. 
sosem polej rybę i zapiecz ją jeszcze 10-12 minut w piekarniku.
Podaj z ryżem.
Smacznego :)

środa, 23 października 2013

Sałatka z serowymi pierożkami tortellini.

Dzisiaj proponuję wam pyszną sałatkę z włoskimi pierożkami tortellini. Jest szybka w przygotowaniu i równie szybko znika z talerza ;)

Składniki:
opakowanie tortellini z nadzieniem serowym,
puszka kukurydzy,
czerwona papryka,
żółta papryka,
około 200 g szynki pokrojonej w kostkę,
cebula,
2 łyżki natki pietruszki-posiekanej,
około 5 łyżek majonezu,
sól, pieprz do smaku,

Pierożki ugotuj wg opisu na opakowaniu.
Obie papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobniutko posiekaj.
Do miski przełóż ugotowane i wystudzone pierożki, dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę, obie pokrojone papryki, cebulę, natkę pietruszki oraz szynkę -dodaj majonez.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj.
Smacznego :)

wtorek, 22 października 2013

Kotlety mielone z ogórkiem kiszonym.

Pyszne mielone z kiszonym ogórkiem, zainspirował mnie przepis Konczi. Oczywiście mielone zrobiłam po swojemu, ogórka pokroiłam w większe kawałki-słupki.
Zapraszam:)

Składniki:
400 g wieprzowego mięsa mielonego,
1 jajko,
1 duży ogórek kiszony,
surowy ziemniak starty na tarce jak na placki ziemniaczane,
1 cebulka pokrojona i podsmażona,
1 łyżeczka musztardy,
sól i pieprz do smaku,
bułka tarta około 4 łyżek,
olej rzepakowy do smażenia,

Do mielonego mięsa dodaj jajko, startego ziemniaka, cebulkę, musztardę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj na jednolitą masę- jeżeli jest rzadka dodaj po trochę bułkę tartą aby masa była bardziej zwarta.
Ogórka pokrój w słupki, a później jeszcze na pół.

Nabierz odrobinę masy, formuj płaski placuszek, na środku ułóż ogórka i formuj kotlet.

Kotlety smaż na oleju na złoto-brązowy kolor.
Podaj z ziemniakami i surówką.
Smacznego :)

sobota, 19 października 2013

Zupa ziemniaczana z porem, boczniakami i boczkiem.

Dzisiaj tak zwyczajnie, ale również smacznie. Zupy nie trzeba zabielać,ani zagęszczać. Nie gotowałam jej również na bulionie ponieważ później dodałam do niej podsmażony boczek-to wystarczyło aby pojawiło się kilka oczek ;) zapraszam.

Składniki:
600 g ziemniaków,
marchewka,
liść laurowy,
ziele angielskie,
3 litry wody,
200 g boczku pokrojonego w kostkę,
por,
200 g boczniaków,
sól, pieprz do smaku,

Ziemniaki i marchew obierz, pokrój w kostkę, wrzuć do gotującej się wody z zielem angielskim i liściem laurowym.
Gdy warzywa będą już miękkie można je trochę rozdrobnić blenderem lub zwykłym tłuczkiem do ziemniaków.
Podsmaż boczek na ładne skwarki.

Por i boczniaki pokrój w paski, dodaj do zupy i chwilę gotuj około 5 minut. Następnie dodaj boczek, wymieszaj, dopraw do smaku sola i pieprzem.
Podaj z pieczywem. 
Smacznego.

środa, 16 października 2013

Kotlety wieprzowe w musztardowej panierce.

Mam dla was kolejny przepis na panierkę do kotletów :) pomysłów ostatnio mi nie brakuje, ale czau na ich zrealizowanie...no cóż takie życie.
Tym razem coś dla miłośników musztardy, choć za nią nie przepadam kotlety bardzo mi smakowały.
Zapraszam :)





Składniki:
100 ml jogurtu naturalnego,
4 łyżki musztardy,
4 kotlety wieprzowe,
3 łyżki mąki,
bułka tarta do panierowania,
olej rzepakowy do smażenia,


Kotlety rozbij cienko, oprósz solą i pieprzem.

Panieruj w mące- strzepując jej nadmiar.

W miseczce wymieszaj jogurt z musztardą.
Zanurzaj w mieszance jogurtu i musztardy, następnie panieruj w bułce tartej. Od razu radzę wam-lepiej smarować kotlety mieszanką musztardową przy pomocy pędzelka, przy zanurzaniu kotletów w "masie" czasem za dużo się jej nabiera.

Smaż na złotobrązowy kolor. 
Smacznego :)


wtorek, 15 października 2013

Pulpeciki z "orzechowym sercem" w sosie z czerwonych buraczków.

Wyśmienite indycze pulpeciki z orzechami w smakowitym czerwonym sosie- to mój kolejny kreatywny pomysł, zapraszam :)


Składniki: 
500 g piersi z indyka,
2 średnie buraczki,
5-6 orzechów włoskich wyłuskanych,
1 cebula,
1 jajko,
2 ząbki czosnku,
2-3 łyżeczki chrzanu,
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz do smaku,
3 łyżki mąki do panierowania,
liść laurowy,
ziele angielskie,
2-3 łyżki bułki tartej (jeśli masa na pulpety będzie za luźna),

Pierś z indyka umyj, następnie zmiel w maszynce do mięsa. Do zmielonego mięsa dodaj sól, pieprz, jajko i pokrojoną bardzo drobno cebulę. 
Masę dokładnie wymieszaj, jeśli będzie za luźna dodaj bułkę tartą, wymieszaj. Formuj małe kulki, w środek każdej wkładaj kawałek orzecha włoskiego, obtocz w mące.
W garnku zagotuj wodę z liściem laurowym i zielem angielskim. 
Buraczki obierz i zetrzyj na drobnej tarce (takiej jak na placki ziemniaczane). Do gotującej się wody dodaj starte buraczki, gotuj chwilkę. Do gotującego się wywaru wkładaj pulpeciki, gotuj około 15 minut (w zależności od wielkości pulpecików- większe potrzebują więcej czasu). 
Wyjmij pulpety na talerz. W kubku rozrób mąkę ziemniaczaną z zimną wodą i wlej do sosu, aby go zagęścić. 
Następnie dopraw sos solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i chrzanem. Włóż pulpety do sosu. 

Smacznego :)

poniedziałek, 14 października 2013

Barszcz chrzanowy z pieczoną białą kiełbasą.

Inspiracją do przygotowania tej zupy był dla mnie przepis Karola Okrasy .
Parę rzeczy pozmieniałam, czyli jak zwykle zrobiłam po swojemu: zupę zagęściłam śmietaną i mąką (u Karola zagęszcza się żółtkami)-my z mężem lubimy jak jajka w kawałkach "pływają" nam w talerzu. Zamiast boczku do przygotowania wywaru użyłam wędzonych żeberek, obrałam z nich mięsko i dodałam do barszczu.
Barszczyk wyszedł przepyszny, na pewno zrobię go jeszcze  nie raz, zapraszam :)


Składniki:
  • 4-5 białe parzone kiełbaski,
  • 3 wędzone żeberka,
  • 2 cebule,
  • 1/2 l zakwasu na żurek,
  • 150 g tartego chrzanu,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól do smaku,
  • pieprz do smaku,
  • 4 łyżki śmietany 18%,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 4 liście laurowe,
  • olej rzepakowy,
  • 300 g ziemniaków obranych, pokrojonych w dużą kostkę,
  • majeranek suszony,
  • 2-3 łyżki mąki,
Żeberka, 2 rozgniecione ząbki czosnku i 4 liście laurowe oraz 1 opaloną na  gazie cebulę, wrzuć do garnka z 4 litrami wody. Zagotuj.

Następnie wyjmij ugotowane żeberka z garnka oraz cebulę, do garnka wrzuć ziemniaki, gotuj aż do miękkości ziemniaków.

Ugotowane żeberka obierz z mięsa i drobno pokrój.
Zakwas na żur wymieszaj i dolej do garnka, od czasu do czasu zamieszaj.
Do 3-4 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany 18% dodaj 2-3 łyżki mąki i odrobinę zimnej wody, wymieszaj. Niewielką ilość wywaru dodaj do śmietany, zamieszaj i wlej wszystko do barszczu.
Zagotuj.
Na samym końcu dodaj chrzan i majeranek, dopraw wszystko do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.

Kiełbaska:

Białą kiełbasę natnij w poprzek. 1 ząbek czosnku drobno posiekaj. Cebulę pokrój w piórka. Na dno naczynia żaroodpornego wylej odrobinę oleju rzepakowego,wyłóż pokrojoną cebulą, posyp majerankiem, cebulę znów polej olejem rzepakowym, na cebulę połóż białą kiełbasę i czosnek, całość polej olejem rzepakowym.
Naczynie z kiełbasą wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na 15-20 minut.

Na każdy talerz wyłóż pokrojone jajka i kiełbaskę, zalej gorącym barszczem , podaj z pieczywem.

niedziela, 13 października 2013

Surówka z rzodkiewki i zielonej papryki.

Jak już zapewne wiecie, uwielbiam kombinować w kuchni...z kilku składników czasem udaje mi się wyczarować ciekawe dania :)
Chciałam zrobić jakąś nietypową surówkę do obiadu, do rzodkiewki dodałam zieloną paprykę, której często unikamy ponieważ jest gorzkawa...zapraszam na smaczną surówkę :)

Składniki:
  • pęczek rzodkiewki,
  • zielona papryka, 
  • pomidor,
  • 2 łyżki śmietany,
  • sól, pieprz do smaku,

Rzodkiewkę umyj, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Pomidora również umyj i pokrój w kostkę.
Warzywa przełóż do miski dodaj śmietanę, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :)

piątek, 11 października 2013

Spaghetti z kalafiorem i krewetkami.

Często mam tak, że zostają mi jakieś warzywa- później kombinuję jak je wykorzystać. Dzięki temu powstają ciekawe obiady.
Dzisiaj proponuję spaghetti z kalafiorem i krewetkami, zapraszam :)

Składniki:
  • 300 g spaghetti,
  • 1/2 kalafiora,
  • 2 ząbki czosnku,
  • cebula,
  • 5 suszonych pomidorów z oliwą,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 150 g sera feta,
  • 200 g krewetek mrożonych,obranych,
  • sól, pieprz do smaku,
  • olej rzepakowy do smażenia,

Ugotuj makaron wg opisu na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim kalafior pokrojony na małe różyczki aż do złoto-brązowego koloru. Po 7 minutach dodaj do kalafiora czosnek drobno pokrojony i cebulę pokrojoną w piórka, przykryj pokrywką i duś na minimalnym ogniu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
W międzyczasie rozdrobnij blenderem suszone pomidory z 2 łyżkami oliwy z pomidorów i natką pietruszki.

Odcedź makaron tak, aby pozostało w garnku 2 łyżki wody z gotowania, dodaj krewetki -mieszaj aby się ugotowały, dodaj zmiksowane pomidory, kalafior i pokruszony ser feta.

Wymieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :)

czwartek, 10 października 2013

Sałatka ziemniaczana z krewetkami....prosto i smacznie.

Ostatnio chodziły za mną krewetki...i doczekały się :)
Zrobiłam sałatkę. Musicie spróbować połączenia ziemniaków i krewetek...mniam.
Zapraszam :)

Składniki:
  • 500 g ziemniaków,
  • 1 marchewka,
  • 150 g krewetek mrożonych, obranych,
  • cytryna,
  • 3 łyżki majonezu,
  • 3 łyżki gęstej śmietany,
  • sól, pieprz do smaku,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,

Ziemniaki i marchew obierz, pokrój w kostkę a następnie ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, przelej zimną wodą i odcedź na sitku.

Krewetki gotuj 4 minuty w osolonej wodzie z odrobiną soku z cytryny, odcedź.

W miseczce połącz majonez ze śmietaną, natką pietruszki i szczypiorkiem dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Przygotowanym sosem polej ziemniaki i krewetki, wymieszaj.

Smacznego :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf