sobota, 31 sierpnia 2013

Jabłeczknik z malinami wg ao12.

Jabłeczniki piekę dość często w sezonie jesiennym, a teraz mamy jeszcze lato, wiec dodałam trochę malin dla urozmaicenia. Ciasto wyszło pyszne...zapraszam :)

Składniki na kruche ciasto:
  • 3 szklanki mąki tortowej,
  • 4 żółtka,
  • 2-3 łyżki gęstej  śmietany,
  • 1/2 opakowania cukru waniliowego,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 200 g masła,
 Z podanych składników zagnieć kruche ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce ok 30 min. Następnie podziel ciasto na dwie części - około 60% i 40%

Masa jabłkowa:
  • 1 kg jabłek,
  • galaretka czerwona,

Dodatkowo:
  • 200 g malin,
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Przekładamy jabłka do garnka i smażymy aż zmiękną, dodajemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy. Czekamy aż ostygną.

60 % kruchego ciasta wałkujemy i wykładamy nim blachę do pieczenia,

na ciasto wykładamy jabłka -maliny i na górę ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałe kruche ciasto.

Pieczemy około 40-45 min w temp. 190ºC.

piątek, 30 sierpnia 2013

Koryfena po "meksykańsku" wg ao12.

Koryfena to nic innego jak rybka o wyrazistym smaku, trochę mi przypomina tuńczyka. Podałam ją z warzywami duszonymi w sosie pomidorowym.
Zapraszam :)

Składniki:
  • 300 g ryżu,
  • 2 łyżki oleju,
  • warzywna mieszanka meksykańska (750 g),
  • łyżka kminu rzymskiego,
  • 4 pomidory,
  • 400 g koryfeny,
  • mięta,

Ugotuj ryż wg wskazówek na opakowaniu.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mieszankę warzywną i smaż około 8 minut, aż zmiękną.
Pomidory sparz i obierz ze skórki, następnie pokrój w kostkę i dodaj z kminem do warzyw.

Duś około 6 minut, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Rybę osusz, dopraw solą i pieprzem do smaku, skrop sokiem z cytryny i ułóż na warzywach.

Duś aż do miękkości ryby.
Wyłóż na talerze ryż, na nim układaj warzywa z sosem i rybą, możesz posypać danie miętą.
Smacznego :)


Warzywa psiankowate 2013

czwartek, 29 sierpnia 2013

Naleśniki meksykańskie.

Wykonanie naleśników trochę odbiega od tych przygotowywanych standardowo, zapewniam was, że warto je przygotować.
Samo przygotowanie jest proste, uważać trzeba dopiero przy przewracaniu naleśnika na drugą stronę, mogą spadać warzywa...zapraszam :)


Składniki:
  • 2 filety z kurczaka,
  • por,
  • czerwona papryka,
  • papryczka chili,
  • 300 g kukurydzy z puszki,
  • 300 g fasolki czerwonej z puszki,
  • 3 jajka,
  • 250 ml mleka,
  • 150 g mąki,
  • 100 g żółtego sera,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • sól, pieprz do smaku,
Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę.
Umyj por i pokrój w krążki. Paprykę pokrój w kostkę a ostrą papryczkę drobno posiekaj.

Rozgrzej olej i usmaż na nim kurczaka na złoto. Dodaj por, papryki i smaż jeszcze przez 5 min.

Dodaj do warzyw fasolę i kukurydzę, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ubij jajka w misce, dodaj mleko i mieszając stopniowo dodawaj mąkę.

Wylej ciasto naleśnikowe na patelnie, wyłóż na nie warzywa, smaż do złotego koloru,

następnie obróć ostrożnie naleśnik i smaż z drugiej strony. Posyp naleśnik żółtym serem i złóż go na pół.

Ułóż naleśnik na talerzu-podaj z sosem czosnkowym.
Smacznego :)
Warzywa psiankowate 2013

wtorek, 27 sierpnia 2013

Spaghetti z kurczakiem.

Proponuję proste w wykonaniu spaghetti z kurczakiem. Potrzebujemy tylko 20 minut do przygotowania tego dania. Jest smaczne i łatwe w wykonaniu, jedyny błąd jaki popełniłam przy jego przygotowaniu polegał na tym, że nie połączyłam od razu makaronu z sosem. No cóż, następnym razem :) Zapraszam.

Następnym razem połączę makaron z sosem.


Składniki:
  • 400 g spaghetti pełnoziarnistego,
  • łyżka oleju rzepakowego,
  • 300 g filetu z kurczaka,
  • ząbek czosnku,
  • por,
  • 2 żółte papryki,
  • pomidory z puszki (400 g),
  • sól,
  • pieprz,
  • bazylia,


Makaron  ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.Staraj się ugotować makaron al'dente- próbuj makaron, czy jest w środku lekko twardy, jeśli taki będzie jest gotowy do odcedzenia. Pamiętaj, że makaron odcedzamy tylko z wody i nie harujemy go.

Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę, następnie usmaż na oleju. Czosnek, obierz i drobno posiekaj. Dodaj do  kurczaka i chwilkę smaż, pilnuj aby się nie przypalił.

Paprykę , por umyj,osusz i pokrój w paseczki.Następnie dodaj do kurczaka i chwilę smaż, dodaj pomidory z puszki, duś około 5 minut.
Dopraw do smaku solą i pieprzem dodaj bazylię.
Talerze podgrzej w piekarniku. Nałóż na talerze makaron i polej go sosem.

Smacznego :)


Warzywa psiankowate 2013

czwartek, 22 sierpnia 2013

Sałatka ziemniaczana z szynką i żółtym serem.

Zapraszam na prostą sałatkę ziemniaczaną z szynką i żółtym serem :) nie będę się rozpisywać ;) jest smaczna.




Składniki:
  • 700 g ziemniaków,
  • zielona część pora,
  • 4 pomidory,
  • czerwona papryka,
  • kukurydza w puszce,
  • 200 g szynki,
  • 200 g żółtego sera,
  • majonez 6-7 łyżek,
  • musztarda 2 łyżki,


Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, a następnie pokrój w kostkę.

Pomidory,paprykę, szynkę i żółty ser również pokrój w kostkę, dodaj do ziemniaków. Por umyj, osusz i pokrój w cienkie paseczki. Kukurydzę odsącz z zalewy i dodaj do pozostałych składników.

Połącz z majonezem i musztardą dopraw do smaku solą i pieprzem. Schłodź w lodówce.
Smacznego :)


Warzywa psiankowate 2013

środa, 21 sierpnia 2013

Obiad z resztek- fałszywe gołąbki.

Ostatnio zawsze coś mi zostaje z obiadu -trochę ryżu, surówka z kapusty...postanowiłam przygotować fałszywe gołąbki. W sieci przepisów na takie gołąbki jest całe mnóstwo, ja podaję wam moją wersję z wykorzystaniem "resztek" z poprzednich obiadów, zapraszam:)


Składniki:
nie podam dokładnej ilości-nie warzyłam składników,
wyszło mi 16 fałszywych gołąbków
  • ugotowany brązowy ryz,
  • surówka z kapusty z marchewką,
  • zmielone mięso z 2 udek drobiowych,
  • 2 jajka,
  • zielona papryka,
  • cebula,
  • ząbek czosnku
  • kasza manna,
  • mąka do obtaczania,
  • olej rzepakowy do smażenia,


Do miski wrzucam po kolei: ugotowany ryż, surówkę z kapusty, jajka, cebulę drobno posiekaną, paprykę pokrojoną w kostkę oraz mięso mielone, doprawiam do smaku solą i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Masę dokładnie wyrabiam stopniowo dodając kaszę mannę. Masa powinna się zagęścić tak aby można było formować małe kotlety.

Formuję małe kotlety, które obtaczam w mące a następnie smażę na rozgrzanym oleju rzepakowym.

Smażę do złotego koloru z każdej strony.

Następnie usmażone kotlety przekładam do garnka, zalewam wodą, tak aby przykryła kotlety i duszę je około 20-30 minut.Zazwyczaj już po 20 minutach gołąbki są już gotowe, i "wypiły" całą wodę.
Podaję z sosem pomidorowym i ziemniakami.
Smacznego :)


wtorek, 20 sierpnia 2013

Zupa pieczarkowa wg ao12.

Dzisiaj podam wam mój przepis na zupę pieczarkową z makaronem i ziemniakami. Zapraszam:)

Składniki:
  • 500 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki masła,
  • 1,5 łyżki mąki,
  • 4 łyżki gęstej śmietany,
  • duża garść makaronu,
  • 4 ziemniaki,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1/2 pęczka natki pietruszki,
  • liść laurowy,
  • 3 kulki ziela angielskiego,
  • sól, pieprz do smaku,
Umyj pieczarki i pokrój w plasterki, cebulę obierz i drobniutko posiekaj. Cebulę zeszklij na maśle, dodaj pieczarki i duś razem około 10-15 minut.
Dolej do pieczarek około 2-3 litry wody.
Marchew i pietruszkę obierz i pokrój w małą kostkę, ziemniaki obierz i również pokrój w małą kostkę- dodaj do pieczarek. Do zupy dodaj również makaron liść laurowy, ziele angielskie i gotuj wszystko do miękkości.
Gdy warzywa i makaron zmiękną dodaj do zupy śmietanę wymieszaną z mąką- doprowadź do wrzenia, następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz dodaj także startą gałkę muszkatołową, posyp natką pietruszki -podaj z pieczywem.
Smacznego :)

piątek, 16 sierpnia 2013

Kluski śląskie ( gumiklyjzy) + sos z poprzedniego obiadu.

Ile gospodyń domowych tyle przepisów na nie. Niektórzy dodają jajko- ja nie daję;)
Kluski śląskie to "utłuczone" ziemniaki połączone z mąką ziemniaczaną formowane w małe kulki z wgłębieniem.Zapraszam;)


Składniki:
  • ziemniaki,
  • mąka ziemniaczana,
  • sól,
Ziemniaki obieramy i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Po ugotowaniu,odcedzamy a następnie "tłuczemy" tłuczkiem do ziemniaków tak aby powstała masa ziemniaczana bez grudek (można przecisnąć ziemniaki przez praskę- jeśli się ją posiada ).

Przekładamy ziemniaki do miski, równo uklepujemy i dzielimy na 4 równe części. 1/4 ziemniaków wyjmujemy i sypiemy w to miejsce mąkę ziemniaczaną.

Zagniatamy ciasto, formujemy okrągłe kluski, następnie delikatnie spłaszczamy i delikatnie na środku kluski robimy dziurkę kciukiem.

Kluski wrzucamy na osolony wrzątek, i gotujemy jeszcze przez chwilę od wypłynięcia.
Wyjmujemy kluseczki i podajemy z sosem mięsnym.
Ja podałam z sosem, który pozostał mi z poprzedniego obiadu (mięso pokroiłam w kostkę).
Smacznego :)

środa, 14 sierpnia 2013

Karkówka wg ao12.

Dzisiaj proponuję wam pyszną karkówkę, przygotowałam ją w szybkowarze, ale można również dusić ją w zwykłym garnku- tylko zajmuje to trochę więcej czasu.
Zapraszam :)


Składniki:
  • 6 plastrów karkówki,
  • 250 g brązowych pieczarek,
  • cebula,
  • żółta papryka,
  • zielona papryka,
  • 4 pomidory,
  • 3 ogórki konserwowe,
  • 3 łyżki mąki,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • sól, pieprz do smaku,

Plastry karkówki rozbij tłuczkiem na "ładne" kotlety. Oprósz solą i pieprzem.

Kotlety obtocz w mące, a następnie usmaż na złoty kolor.

Pieczarki oczyść i pokój w plasterki, cebulę obierz i pokrój w piórka.

Podsmaż na oleju pieczarki i cebulę,następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory oraz ogórki pokrojone w plasterki.Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w cienkie paseczki dodaj do pozostałych warzyw.

Do szybkowaru lub garnka przełóż kotlety.
Na kotlety wyłóż warzywa, dolej 100 ml wody.

Zamknij szybkowar, ustaw na poziom 2 i gotuj 15 minut. Jeśli będziesz gotować w zwykłym garnku- sprawdzaj co jakiś czas, czy mięso jest miękkie powinno zająć to około 60 minut.
Po ugotowaniu dopraw do smaku solą i pieprzem. Podaj z ziemniakami.
Smacznego.

wtorek, 13 sierpnia 2013

Cukiniowe placuszki z łososiem.

Dzisiaj zapraszam na delikatne placuszki z cukinii z dodatkiem łososia. Placki są tak delikatne, że moim zdaniem nadają się na kolację, albo jako drugie danie...



Składniki:
  • 3 cukinie,
  • 250 g łososia,
  • 1 jajko,
  • 1 szklanka mąki (lub nawet trochę więcej),
  • sos czosnkowy lub tzatziki,
  • sól,pieprz do smaku,
  • olej rzepakowy,

Cukinie myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, następnie dokładnie odciskamy nadmiar soku.

Łososia myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Do cukinii dodajemy łososia, jajko i mąkę- jeśli trzeba dodajemy nawet trochę więcej mąki, tak aby ciasto nie było za rzadkie, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smażymy na patelni średnie placuszki, aż do złotego koloru z każdej strony.

Podajemy z sosem czosnkowym lub tzatziki.
Smacznego :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf