czwartek, 30 maja 2013

Dorsz z cykorią w sosie musztardowym.

Szybkie i proste danie...nie da się go zepsuć ;) zapraszam


Składniki:
  • 1 kg ziemniaków,
  • sól, pieprz do smaku,
  • 600 gram dorsza,
  • 4 ładne cykorie,
  • 1 cytryna,
  • 45 gram masła,
  • 150 ml śmietany (lub więcej),
  • 1 łyżka musztardy,
  • 1/2 łyżki miodu,
1. Ziemniaki obierz i ugotuj w wodzie z solą do miękkości.  
2. Osusz filety dorsza ręcznikiem kuchennym pokrój na równe kawałki. Posyp solą i pieprzem.  
3. Wytnij twarde rdzenie z cykorii. Wyciśnij pół cytryny a drugą połowę pokrój w kliny. Rozgrzej masło. Smaż ryby po 2-3 minuty z każdej strony.  
 
4. Zdejmij rybę z patelni, następnie wrzuć cykorię i smaż przez 3 minuty na dużym ogniu. Dodaj sok z cytryny, śmietanę, musztardę, miód i gotuj przez 1 minutę.
 
5.Na talerzach ułóż po kawałku ryby, ziemniaki i cykorię z sosem do każdej porcji podaj cytrynę pokrojoną w kliny.

Smacznego;)

wtorek, 28 maja 2013

Gulaszowo- ziemniaki z warzywami i mięsem.

Zamiast podawać ziemniaki osobno, stwierdziłam, że chyba w jednym garnku z mięsem się nie pogryzą- i wyszło mi całkiem fajne danie. Zapraszam:)


Składniki:
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • łyżeczka masła,
  • 3 marchewki, 
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 800 gram karkówki (chudej),
  • 2 łyżki mąki,
  • 400 gram pomidorów z puszki,
  • oregano,
  • 400 g ziemniaków,
  • 200 ml wody,
  • natka pietruszki, 
1. Pokrój mięso w kostkę około 2 cm i ob je obtocz je mące
 Rozgrzej trochę oleju i masło na patelni, smaż mięso około 5 minut, aż się zrumieni.
2. Obierz i pokrój marchewki w drobną kostkę. Obierz seler z włókien i pokrój w drobną kostkę.      
3. Obierz cebulę i czosnek następnie posiekaj. Rozgrzej olej na patelni i smażyć cebulę, czosnek, marchew i seler około 5 minut. 
4. Do mięsa dodaj pomidory i trochę oregano. Zmniejsz ogień do minimum gotuj gulasz przez około 1 godzinę przykryty pokrywką (można również użyć szybkowaru zajmie to nam wtedy tylko 15 minut).

5. Obierz i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Dodaj ziemniaki do mięsa, wlej tam wodę i duś na małym ogniu pod przykryciem przez około15 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Dodaj wody gdy danie będzie za suche. 

6.Dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli..Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do mięsa.


Smacznego;)

poniedziałek, 27 maja 2013

Racuchy drożdżowe z pieczarkami i żółtym serem.

 Miałam ochotę na coś słonego i szybkiego. Padło na racuchy...ale pomyślałam dlaczego by nie spróbować na ostro, w lodówce pieczarki i ser, więc do dzieła....

Składniki:


  • 300 gram mąki,
  • 40 gram drożdży,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 jajko,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 6 pieczarek,
  • żółty ser wg uznania,
  • pieprz do smaku,
  1. Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek, kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem i wlewamy połowę letniego mleka. Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
  2. W międzyczasie oczyszczamy pieczarki i kroimy w plasterki, następnie podsmażamy na małej ilości oleju.
  3. Do zaczynu drożdżowego dodajemy pozostałe składniki na ciasto i całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. 
  4. Dodajemy usmażone pieczarki i starty żółty ser, mieszamy, doprawiamy do smaku i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
  5. Na rozgrzany na patelni olej nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy na wolnym ogniu z obu stron.

     

    Usmażone racuszki można podać z pikantnym keczupem.

    Smacznego:)







niedziela, 26 maja 2013

Makaron z nowalijkami...

Dzisiaj proponuję Wam smaczny makaron z dodatkiem nowalijek, szybko się go przygotowuje. 
Przepis zaczerpnięty ze "Świata Kobiety" 101 przepisów tom 32.





Składniki:
  • 1 opakowanie makaronu nitki,
  • 1 pęczek rzodkiewek,
  • 1 długi ogórek,
  • pęczek dymki,
  • 1 papryczka chili,
  • 5 łyżek majonezu,
  • musztarda,
  • sos chili słodko-kwaśny 1-2 łyżki,
  • sól,
  1. Makaron wrzuć na osolony wrzątek i ugotuj wg przepisu na opakowaniu, odcedź na sicie, pozostaw do ocieknięcia i ostudzenia.
  2. W międzyczasie oczyść rzodkiewki i pokrój je w cienkie plasterki, Ogórek obierz i pokrój w półplasterki. Oczyszczone dymki posiekaj razem ze szczypiorkiem. Warzywa wsyp do miski i wymieszaj z makaronem.
  3. Papryczką chili umyj, oczyść z pestek, cienko pokrój. Majonez wymieszaj z odrobiną musztardy i 2 łyżkami sosu chili dodaj również posiekaną papryczkę chili.Dopraw solą. Sos dodaj do sałatki, wymieszaj.
Smacznego :)

sobota, 25 maja 2013

Zupa z buraczków i papryki.

Wracam do Was po długiej przerwie. Część zdjęć straciłam...ale cóż -będą nowe, może nawet lepsze.Nie ma co płakać nad rozlanym mlekiem, teraz pracuję na komputerze zastępczym, czekam cierpliwie na naprawę mojego sprzętu...a tymczasem zapraszam dzisiaj na nietypową zupę z buraków i papryki :)


Składniki: 
  • łyżka oleju,
  • łyżka zmielonego kminu rzymskiego,
  • 2 różowe cebule,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 żółta papryka,
  • 500 g buraków ćwikłowych,
  • 1 marchewka,
  • około 300 g czerwonej soczewicy,
  • wywar z kości  z zielem angielskim i liściem laurowym (3 l ),
  • przyprawa do zup maggi,
1. Buraczki i marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj, następnie na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę oraz kmin rzymski, smaż na średnim ogniu, uważając aby nie spalić cebuli.

3. Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę, dodaj do cebuli, i smaż około 5 minut.

4. Do przygotowanego wywaru dodaj buraki, marchewkę, cebulę i paprykę oraz czerwoną soczewicę-gotuj do miękkości warzyw. Następnie dopraw pieprzem i przyprawą do zup maggi, możesz dodać również odrobinę soku z cytryny i podać z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego :)

poniedziałek, 6 maja 2013

Niebawem wrócę...

Mam nadzieję, że niedługo do Was wrócę. Mam problem z komputerem-padł mi,a wraz z nim moje zdjęcia...
Zobaczymy jak długo to wszystko potrwa, pozdrawiam serdecznie.

piątek, 3 maja 2013

Kiełbasa z boczniakami, rzeżuchą i smażonymi ziemniakami.

Czasem z braku czasu powstają szybkie i smaczne dania, na szybko wyjęłam z zamrażalnika kiełbasę i zaczęłam przygotowywać obiad...zobaczcie co mi wyszło :) zapraszam.


Składniki:
  • ząbek czosnku,
  • cebula,
  • 150 g boczniaków,
  • cukinia,
  • czerwona papryka,
  • 4 kiełbaski (u mnie rozmrażały się na patelni),
  •  olej do smażenia,
  • 700 g ugotowanych wcześniej ziemniaków (np. z poprzedniego dnia),
  • rzeżucha,
Kiełbasa z smażona z boczniakami:
 
1. Obierz i pokrój drobno czosnek. Obierz i posiekaj cebulę.Oczyść boczniaki i porwij w długie paski. 



2. Umyj i pokrój cukinię w duże kawałki. Paprykę umyj, przekrój na pół długości, usuń nasiona i pokrój paprykę w paski. Pokrój kiełbasę w plasterki. 

3. Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni i smaż plastry kiełbasy około 3 minut. Dodaj  czosnek, boczniaki, cebulę, paprykę i cukinię smaż do miękkości. 

4. Dopraw do smaku odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem.

Rzeżucha-ziemniaki:
 

1. Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni i smaż ziemniaki aż zrobią sie  rumiane

    Dodaj masło i dopraw odrobiną soli i pieprzu. Pokrój rzeżuchę i wymieszaj z ziemniakami.
2. Podziel kiełbaski ze smażonymi boczniakami i ziemniakami oraz rzeżuchą między 4 talerze.


Smacznego.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf