Placki ziemniaczane pod pierzynką ze szpinaku...

Przeglądając ostatnio przepisy natknęłam się na placki ziemniaczane przekładane szpinakiem na blogu bistromama. Pomysł w sam raz dla nas-uwielbiamy naleśniki ze szpinakiem, wiec dlaczego by nie wypróbować z placuszkami?

Wykorzystałam pomysł "bistromamy", i zabrałam się za smażenie placków:)

Składniki na placki:

• obrane ziemniaki,
• 1 cebula obrana,
• 2 jajka,
• mąka,
• szczypta ostrej papryki mielonej,
• sól,pieprz do smaku,

1.Obrane ziemniaki ścieram na tarce, cebulę również. Nadmiar płynu z ziemniaków odlewam.Dodaję  jajka, mąkę i przyprawy.

2. Wszystko mieszam i smażę placki.

Składniki na sos szpinakowy:

• 350-400 g szpinaku mrożonego,
• 1 cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• ser feta około 200 g,
• 3 łyżki śmietany,
• sól i pieprz do smaku,

1. Szpinak wrzucam do garnka powoli podgrzewając doprowadzam do rozmrożenia i odparowania wody. Cebulę obieram i kroję w drobną kosteczkę-dodaję do szpinaku i chwilę duszę do "złamania się" cebuli. 

2. Następnie dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce o dużych oczkach ser feta. Czekam chwilkę aż ser się rozpuści, dodaję śmietanę-jeszcze chwilę podgrzewając.

3. Zestawiam z ognia i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Gotowym sosem polewam usmażone placki.