czwartek, 25 kwietnia 2013

Szparagi z szalotką i masłem.

Sezon szparagowy się rozpoczął. Chciałam spróbować, dlaczego większość się nim zajada. Jak dla mnie "szału" nie ma, od czasu do czasu można zjeść. Zapraszam:) 
Składniki:
  • 1 kg białych szparagów,
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • 70 g masła,
  • natka pietruszki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • zioła prowansalskie do przyprawienia ziemniaków,
  • olej do smażenia,
1. Obierz szparagi i odetnij końcówki tak na około 2 cm . Gotuj szparagi w garnku z  osoloną wodą (1 łyżeczka soli i szczypta cukru) 10 minut wyłącz grzanie i pozostaw szparagi na 15 minut w gorącej wodzie.
2. Tymczasem ziemniaki podsmaż na oleju -posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. 
3. Obierz szalotkę i drobno posiekaj, następnie podsmaż na maśle.
4. Podziel szparagi i ziemniaki pomiędzy 4 talerze. Masłem polej szparagi. Umieść jajka na wierzchu. Posyp natką pietruszki.

wtorek, 23 kwietnia 2013

Filet pod pierzynką z pieczarek.

Banalnie i smacznie.

Składniki:
  • filet z kurczaka,
  • pieczarki,
  • żółty ser,
  • majonez,
  • cebula,
  • sól, pieprz do smaku,
1. Filet z kurczaka rozbij delikatnie na cienki placek. Oprósz solą i pieprzem.
2. Pieczarki oczyść, pokrój w pasterki i podsmaż na oleju, cebulę obierz i pokrój w piórka- również podsmaż.
3. Na filecie ułóż pieczarki i cebulę, posmaruj majonezem i zapiecz. Piecz około 30 minut w temp. 180 C
10 minut przed końcem pieczenia posyp żółtym serem.Zapiecz.
Podaj z ryżem i ulubioną sałatką. 
Pieczarkowy Tydzień 2013

poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Omlet z boczniakami.

Smaczny omlet z boczniakami, suszonymi pomidorami i porem.Polecam ;)
Trochę się przypiekł;(

Składniki na 4 porcje:
  • czerwona cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 150 g suszonych pomidorów,
  • por,
  • 250 g boczniaków,
  • 8 jajek,
  • 200 ml śmietany,
  • 8 kromek chleba,
  • olej do smażenia,
1. Obierz cebulę i posiekaj grubo. Obierz i pokrój czosnek.Pomidory pokrój w cienkie paseczki.
2. Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż cebulę, czosnek i suszone pomidory około 3 minut.Por przekrój na pół długości, opłucz por piasku i pokrój por w krążki- podsmaż.

Porwij boczniaki na równe kawałki. Dodaj boczniaki i smaż około 4 minut.

3. Ubij jajka w misce ze śmietaną, dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Zalej mieszanką z jajek warzywa i grzyby smaż na małym ogniu pod przykryciem około 6 minut. Obróć omlet przy pomocy pokrywki lub talerza i smaż przez około 4 minuty.


4. Przełóż omlet na talerz i podziel go na 4 części, podawaj z pieczywem.
smacznego:)
 

piątek, 19 kwietnia 2013

Duszony kurczak i ziemniaki zapiekane ze szpinakiem.

Przepis z gazety "Sól i pieprz"3/2011 oczywiście po małych zmianach ;)

Składniki na duszonego kurczaka:
  • 1,3 kg kurczaka, u mnie tylko udka,
  • 2 gałązki natki pietruszki,
  • 2 cm kawałek imbiru,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 cytryny,
  • olej rzepakowy,
  • marchewka,
  • kawałek selera
  • 2 cebule,
  • sól,pieprz do smaku,
  • 250 ml wody,
1. Kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym.Natkę pietruszki posiekaj. Udka oprósz solą i pieprzem. Obierz czosnek i imbir-pokrój w małe kawałki.Sparz cytrynę i pokrój w plastry.

2. Na patelni rozgrzej olej- cytrynę,czosnek i imbir podduś na małym ogniu następnie wyjmij i odłóż. Na tłuszcz włóż kurczaka -podsmaż, przełóż do naczynia żaroodpornego.
3. Marchew, selera i cebulę obierz i pokrój w kawałki podobnej grubości, podsmaż na tłuszczu po smażeniu mięsa.

4. Warzywa przełóż do naczynia z kurczakiem, zalej wodą, dodaj natkę pietruszki. Piecz około 40 minut w temp. 180 C. 

Zapiekane ziemniaki:
  • 300 g ziemniaków,
  • 2 cebule,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 40 g masła,
  • 400 ml śmietanki 30%- dałam 18%,
  • gałka muszkatołowa,
  • 140 g szpinaku,
  • 60 g sera feta,
1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w 1-cm kostkę. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobna kostkę, zeszklij na roztopionym na patelni maśle.Dopraw solą i pieprzem.
2. Do cebuli dodaj ziemniaki, wymieszaj, wlej śmietanę-dopraw solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Dodaj szpinak, wszystko wymieszaj-i duś chwilę.Przełóż do naczynia do zapiekania piecz 40 min. 

Pod koniec pieczenia ułóż ser feta, zapiecz, tak aby się rozpuścił. Podaj ziemniaki z kurczakiem.


czwartek, 18 kwietnia 2013

Smażone udko z przyprawą curry.

Jakoś tak wyszło, że z braku czasu...wyszedł mi taki a nie inny obiad.  

Składniki:
  • udko z kurczaka,
  • przyprawa curry,
  • podgotowane ziemniaki,
  • sól,pieprz do smaku,
  • olej do smażenia,
1. Udko umyłam, osuszyłam papierowym ręcznikiem, posypałam przyprawą curry, solą i pieprzem.
2. Rozgrzałam patelnie, wlałam na nią trochę oleju, ułożyłam na patelni udko i ziemniaki, smażyłam, od czasu do czasu przewracając udko i mieszając ziemniaki (smażyłam pod przykryciem).

3. Podałam z sałatą. 

środa, 17 kwietnia 2013

Fasolka z jajkiem sadzonym.

Fasolka trochę inna od tej po bretońsku, łagodna i podana z jajkiem sadzonym. Sami spróbujcie :)
Składniki:
  • 3 łyżki oleju rzepakowego,
  • czerwona cebula pokrojona w pół-plastry,
  • 1 łyżka ziół prowansalskich,
  • pomidory w puszce 400 g,
  • biała fasola z puszki 400 g,
  • jajka,
  • sól, pieprz do smaku,
1. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i zeszklij ją.
2. Wrzuć pomidory z puszki, delikatnie rozdrobnij je drewnianą łyżką (duś około 10 minut). Następnie dodaj fasolę, dopraw do smaku solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
3. Na osobnej patelni usmaż jajka sadzone. Fasolkę podaj z jajkiem sadzonym oraz pieczywem.
Smacznego :)


wtorek, 16 kwietnia 2013

Omlet wg ao12.

Na prośbę Basi zamieszczam przepis na omlet. Wiem, że omlety robi się inaczej, poniżej przedstawiam moją wersję bez wody i mleka, zapraszam ;)

Składniki na 1 omlet:
  • 3 jajka,
  • 5 pieczarek,
  • 1 cebula,
  • olej do smażenia,
  • pieprz i sól do smaku,
1. Pieczarki oczyść, pokrój na plasterki usmaż na oleju. Cebulę obierz, pokrój w piórka i również usmaż.
2. Wbij jajka do miski i ubij na "puszek".

3. Rozgrzej olej na patelni-wylej ubite jajka. 
4. Wrzuć podsmażone pieczarki i cebulę, posyp solą i pieprzem.
5.Złóż omlet na pół.

6. Obróć omlet na drugą stronę.
 7. Przełóż omlet na talerz i podawaj z pieczywem.
Smacznego :)

poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Sałatka z wędzonym filetem z kurczaka i brązowym ryżem.

Kupiłam wędzony filet z kurczaka- za mało na obiad :( w sam raz na sałatkę...sami zobaczcie co wymyśliłam.

Składniki:
  • czerwona papryka-pokrojona w kostkę,
  • ogórek szklarniowy-pokrojony w kostkę,
  • czerwona cebula-pokrojona w kostkę,
  • mała puszka kukurydzy-140 g,
  • duży wędzony filet z kurczaka-pokrojony w kostkę,
  • 200 g brązowego ryżu (ugotuj wg instrukcji na opakowaniu),
Sos czosnkowy:
  • majonez,
  • jogurt naturalny,
  • 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • sól i pieprz do smaku,
1. Wszystkie pokrojone składniki na sałatkę wrzuć do miski, dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę i ugotowany brązowy ryż.
2. Z majonezu, jogurtu naturalnego zrób gęsty sos (ogórek w sałatce puszcza sok, wiec radzę zrobić gesty sosik), dodaj czosnek, dopraw sola i pieprzem.
3. Polej sałatkę sosem i wymieszaj. Podawaj z pieczywem.

niedziela, 14 kwietnia 2013

Tagliatelle z tuńczykiem i kapustą chińską.

Ostatnio kupiłam kapustę chińską
link
zastanawiałam się jak ją przyrządzić...trochę poczytałam o sposobach na jej przygotowanie. Nie wyczułam nic szczególnego - może dlatego, że tuńczyk zdominował smak całej potrawy.Zapraszam:)

Składniki:
  • 3 łyżki oleju,
  • 1 ząbek czosnku drobno pokrojony,
  • 1 cebula pokrojona w drobną kosteczkę,
  • kapusta chińska pokrojona w grubą kostkę,
  • 500 g makaronu tagliatelle,
  • 2 puszki tuńczyka w oleju,
  • 1 czerwona cebula pokrojona w piórka,
 1.Rozgrzej olej i usmaż czosnek i cebulę, dodaj kapustę chińską i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu często mieszając.

2.Tymczasem ugotuj tagliatelle według wskazówek na opakowaniu. Odsącz.

3.Dodaj tuńczyka delikatnie odsączonego z oleju i czerwoną cebulę do kapusty, podgrzej około 2 min. Wymieszaj z makaronem. 

Smacznego:)

piątek, 12 kwietnia 2013

Kurczak z pieczarkami i boczkiem.

Szybkie i smaczne:)
Niestety zdjęcie mi nie wyszło:(

Składniki:
  • 300 g brązowego ryżu,
  • 125 g boczku,
  • 1 por,
  • 300 g filetu z kurczaka,
  • 250 g pieczarek,
  • 300 ml śmietany 12%,
  • szałwia suszona,
  • sól, pieprz,
1. Ugotuj ryż wg instrukcji na opakowaniu. Rozgrzej patelnię, usmaż boczek pokrojony w paseczki.

 Do podsmażonego boczku dodaj oczyszczony i pokrojony w krążki por, smaż chwilę.

2. Filety z kurczaka opłucz zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem a następnie pokrój w paseczki.
Dodaj do boczku i podsmaż.

3. Pieczarki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki (ja pokroiłam na 4).Dodaj grzyby do kurczaka i smaż jeszcze chwile. Wlej śmietanę i doprowadź do wrzenia, dopraw do smaku solą pieprzem i szałwią.
Podawaj z ryżem.

czwartek, 11 kwietnia 2013

Placki ziemniaczane pod pierzynką ze szpinaku...

Przeglądając ostatnio przepisy natknęłam się na placki ziemniaczane przekładane szpinakiem na blogu bistromama. Pomysł w sam raz dla nas-uwielbiamy naleśniki ze szpinakiem, wiec dlaczego by nie wypróbować z placuszkami?
Wykorzystałam pomysł "bistromamy", i zabrałam się za smażenie placków:)

Składniki na placki:
  • obrane ziemniaki,
  • 1 cebula obrana,
  • 2 jajka,
  • mąka,
  • szczypta ostrej papryki mielonej,
  • sól,pieprz do smaku,
1.Obrane ziemniaki ścieram na tarce, cebulę również. Nadmiar płynu z ziemniaków odlewam.Dodaję  jajka, mąkę i przyprawy.
2. Wszystko mieszam i smażę placki.

Składniki na sos szpinakowy:
  • 350-400 g szpinaku mrożonego,
  • 1 cebula,
  • 4 ząbki czosnku,
  • ser feta około 200 g,
  • 3 łyżki śmietany,
  • sól i pieprz do smaku,
1. Szpinak wrzucam do garnka powoli podgrzewając doprowadzam do rozmrożenia i odparowania wody. Cebulę obieram i kroję w drobną kosteczkę-dodaję do szpinaku i chwilę duszę do "złamania się" cebuli. 
2. Następnie dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce o dużych oczkach ser feta. Czekam chwilkę aż ser się rozpuści, dodaję śmietanę-jeszcze chwilę podgrzewając.
3. Zestawiam z ognia i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Gotowym sosem polewam usmażone placki.

środa, 10 kwietnia 2013

Szybkie kotlety w sosie pieczarkowym z szybkowaru.

Chciałam szybko przygotować smaczny obiad, aby mięsko "kroiło się" widelcem....użyłam szybkowaru (ugotowanie do miękkości potrawy zajęło mi 15 minut ). Zapraszam;)

Składniki:
  • mięso na kotlety,
  • 6 brązowych pieczarek,
  • 1 cebula,
  • mąka do panierowania,
  • sól, pieprz do smaku,
  • smalec do smażenia kotletów,
1. Opłucz mięso, osusz papierowym ręcznikiem a następnie pokrój na kotlety. Każdy kotlet rozbij tłuczkiem,  dopraw solą i pieprzem. Panieruj w mącę i smaż na rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru. Gdy się usmażą przełóż kotlety na talerz.

2. W szybkowarze rozgrzej trochę tłuszczu, wrzuć do niego oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki oraz obraną i pokrojoną w pół-plastry cebulę-podsmaż chwilę.

3. Na pieczarki i cebulę połóż usmażone kotlety z zalej wszystko wodą- nie przykrywając do końca kotletów. Zamknij szybkowar-ustaw go na 2 poziom  gotuj około 15 min.
4. Po tym czasie wypuść parę jeżeli będzie trzeba zagęść sos mąką, dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

poniedziałek, 8 kwietnia 2013

Cordon bleu wg ao12.

Dzisiaj drobiowy cordon bleu z ziemniaczkami i surówką z marchewką.Zapraszam;)

Składniki:
  • filet z kurczaka,
  • plasterek żółtego sera,
  • plaster szynki,
  • jajko,
  • bułka tarta,
  • słodka papryka w proszku,
  • sól, pieprz do smaku,
1.Filet z kurczaka opłucz pod zimną wodą, następnie osusz papierowym ręcznikiem.Na desce do krojenia umieść folię spożywczą na nią połóż pierś a następnie przykryj znów folią. 

Rozbij cienko mięso przy użyciu tłuczka. Dopraw solą i pieprzem i słodką papryką.
2. Na kotlety połóż plasterek szynki-i plasterek sera.
3.Złóż kotlety na pół i "zaklep" tłuczkiem.
4.Panieruj w jajku i bułce tartej. Smaż na oleju do brązowego koloru.

Surówka z marchewki i ogórka:
  • 4 marchewki,
  • 1/2 ogórka szklarniowego,
  • 1 cebula,
  • 1/2 puszki kukurydzy,
  • 2 łyżki majonezu,
  • sól i pieprz do smaku,
1. Marchewkę i ogórka obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.Cebulę obierz i również zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Kukurydzę odsącz z zalewy i dodaj do warzyw. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

Kotlety podałam z pieczonymi ziemniakami i surówką z marchewki. Smacznego:)



niedziela, 7 kwietnia 2013

Zapiekanka z tuńczykiem "tuna melt" wg ao12

Jakiś czas temu oglądałam program telewizyjny w którym były kanapki z tuńczykiem nazywały się Tuna Melt jak przeczytałam  przepis pochodzi ze Stanów Zjednoczonych.
Dzisiaj moja wariacja na kanapki z tuńczykiem, zapraszam.


Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 1 łodyga selera naciowego,
  • 1 cebula,
  • 1 ogórek kiszony,
  • 3 pomidory,
  • 1 papryka,
  • 1 bagietka,
  • żółty ser,
  • sól, pieprz do smaku,
      1. Obierz cebulę, pokrój w kostkę - tak samo zrób z selerem naciowym,ogórkiem i papryką.
2.Odsącz tuńczyka z zalewy,przełóż do miski-połącz z cebulą, selerem naciowym ogórkiem, papryką i                            majonezem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj.
3.Przekrój wzdłuż bagietkę, nałóż na pieczywo sałatkę z tuńczyka.

4.Na sałatkę połóż plasterki pomidora i plastry żółtego sera. Wstaw do piekarnika i zapiekaj aż do rozpuszczenia się sera.
Smacznego:)




sobota, 6 kwietnia 2013

Sałatka z jajkiem do obiadu.

Sałatka pasuje do dań drobiowych, jest troszeczkę inna, warto spróbować, polecam.


  • 4 jajka ugotowane na twardo,
  • sałata rzymska 1 duża lub 2 małe,
  • 4 pomidory,
  • 4 ogórki konserwowe,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej,
  • sól i pieprz do smaku,
1.Wymieszaj w misce z majonez, śmietanę i musztardę. Pokrój pomidory w większe kawałki,ogórki w plasterki.
2.Sałatę rzymską pokrój w paski,jajka pokrój w większe kawałki. Wymieszaj jajka, pomidory, ogórki i sałatę z sosem i dopraw solą i pieprzem.
3. Polecam do dań z drobiu, sałatka jet pyszna:)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
- See more at: http://pomocnicy.blogspot.de/2013/04/jak-dodac-informacje-o-ciasteczkach-do.html#sthash.I1DInunI.dpuf